Ta rabarban jasen recept je tisti, ki ga boste dosegli znova in znova. Maslenost ovsa in preliv cimetov je preprosto neustavljiva. Ta rabarbana hrustljava je edinstvena, ker je sestavljena z drobnim dnom in zgornjo skorjo, ki vam daje dvojni odmerek okusne mešanice zmečkanja. Če vam je všeč le polnjenje, se lahko zdrobite sestavine za krhko za polovico in izpustite spodnjo skorjo ali pa ga pecite z dvojnim prelivom. Ali pa vam je morda všeč, da je ta različica narejena z moko, ki se zgruši.
Rhubarb je že dolgo priljubljena izbira za pite , torte , konzerve in kompote ali omake . Njen vzdevek je "tovarna pite". Vsa rhubarba, bodisi rdeča ali zelena, je tart, vendar so nekatere sorte lahko manj pikantne ali malo bolj slajše od drugih. Če želite, da okusite kurjenje rabarbara, se lahko granulirani sladkor vrne nazaj na 3/4 skodelice.
Če so vaše redke stebla bolj zelene od rdeče, lahko dodate nekaj kapljic rdeče barve hrane. Ali dodajte skodelico svežih jagod na rezine, da okrepite okus in barvo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica rjavi sladkor (trdno pakiran)
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 3/4 skodelice oves (hitro kuhanje)
- 1/2 skodelico stopljeno maslo
- 1 čajna žlička cimeta
- 4 skodelice sveže rakebare (narezane ali narezane na 1-palčni kosi)
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 skodelica vode
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- Maslo 8-palčni kvadratni pekač.
- V mešalno posodo združite rjavi sladkor, moko, oves , stopljeno maslo in cimet; zmešajte sestavine, dokler ne drobite. Položite mešanico rjavega sladkorja in ovsa v pripravljeno posodo za peko. Z vrhnjimi koščki kosmičev na koščke ali kocke.
- V ponev dodajte 1 skodelico granuliranega sladkorja, koruznega škroba in 1 skodelice vode in vanilije. Kuhajte skupaj, zmešajte, dokler mešanica ni zgostena in bistra. Zmešano mešanico sirupa nad rahunkom v pekaču.
- Nadaljujte z enakomerno polnjenjem rhubarb s preostalo mešanico mrvice.
- V predgrevani pečici za 45 do 55 minut izperite rahljarno hrustljavo ali dokler se ne preliva in se polnjenje izliva.
Nasveti in variacije
- Listi rabarbarja vsebujejo visoko stopnjo oksalne kisline . Medtem ko je oksalna kislina naravno prisotna v številnih živilih, so prekomerne količine lahko nevarne. Vedno obrezujte in zavrzite listje rastline.
- Strawberry-Rhubarb Crisp: Dodajte 1 skodelico narezanih jagod na rabarbare.
- Rhubarb-Apple Crisp: Dodajte 1 skodelico tanko narezanih jabolk na rabarbare.
- Za subtilen vonj citrusov zamenjajte 1 skodelico vode z 1/2 skodelice pomarančnega soka in 1/2 skodelice vode. Če želite, dodajte 1 čajno žličko naribanega oranžnega lesa.
- Če imate le 2 ali 3 skodelice kocke z rameni, jo dopolnite z jabolkami narezanih ali narezanih.
- Dvakrat recite za 13-do-9-by-2-palčni pekač.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 20 mg |
| Natrij | 126 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |