Zelo priljubljena sladkarije na jugu, božanskost je narejena iz belega sladkorja, koruznega sirupa in pretepljenih jajčnih beljakov. Dodatki lahko vključujejo oreške, kokosove oreščke, različne arome in kandirano sadje.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 skodelice sladkorja
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1/2 skodelice vode
- 2 velika jajca (sobna temperatura)
- 1 čajna žlička
- izvleček vanilije
- 1/2 do 3/4 skodelice pecans (sesekljane ali kandirane češnje za počitnice)
Kako narediti
- Bodite prepričani, da bi božanskost na suh dan; sladkarije se ne bodo strdile v vlažnem dnevu.
- V srednji ponvi s srednjo visokimi vročinami, toplotnim sladkorjem, soljo, sirupom in vodo do vrenja, neprestano mešanje, dokler se sladkor ne raztopi.
- Nastavite termometer za sladkarije in nadaljujte kuhanje na srednji nizki vročini, ne da bi mešali, dokler temperatura ne doseže 266 F.
- Ko temperatura doseže 260 F utripajoče beljakovine z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo trdni vrhovi. Med tekmovanjem počasi prelijete vroči sirup v jajčne belce.
- Beat približno 2 do 3 minute, dokler mešanica ni sijajna. Dodajte vanilijo in se obrnite na nizko hitrost.
- Še naprej bijete, dokler mešanica ne drži svoje oblike, ko jo pade z žlice. Verjetno bo preveč gosta za mešalnik na tej točki.
- Mešajte v pekanih ali sesekljane kandirane češnje z leseno žlico.
- Z rahlo maslo čajno žličko spustite na vosek papir. Delajte čim prej. Če mešanica postane preveč gosta, lahko dodate nekaj kapljic vode.
- Pustite, da stoji do suhega. Shranjujte v tesno zaprte posode.
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 65 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)