01 od 09
Pridobi si nekaj tofu.
Daniel Hurst Fotografija / fotografska izbira / Getty Images Tofu je nadomestek vegetarijanskih beljakovin, ki je lahko trdno v teksturi ali kremastem. Njegove koristi za zdravje so številne in način, kako ga lahko pripravite, je nešteto.
Potrebovali boste 1 paket srednje do trdne tofu ("mehka" se nagiba k razpadu).
Nakupovanje / zdravje Nasveti:
- Preverite datum poteka. Tofu preneha - vedeli boste, da je slabo, če je vonj. Svež tofu praktično nima vonja.
- Poiščite tofu, ki vsebuje kalcij za dodatne zdravstvene koristi.
- Vedno je dobra ideja, da kupite ekološko, če je možno, saj so sojine zrna močno obdelane s pesticidi.
Shranjevanje Nasvet: Ko je odprt, shranite neuporabljeno tofu v pokritem vsebniku. Vtaknite tofu v posodo, nato jo napolnite z vodo (tako da voda pokriva tofu). Skrbno pokrijte. Poskusite odcediti in zamenjati vodo v nadomestnih dneh, dokler ne bodo jedli.
02 od 09
Iztresite tofu.
Priprava na Press Tofu. D.Schmidt Če ste kupili pritisnjeno tofu, lahko preskočite ta korak in naslednji. V nasprotnem primeru odprite embalažo in izpraznite vso vodo. Postavite iztočni blok tofu v skledo s ploščatim dnom (ugotovim, da je krožnik dobro delujoč, kot je prikazano tukaj).
03 od 09
Pokrijte s papirnatim brisačo + skledo
S pritiskom na tipko Tofu. D.Schmidt Pokrijte tofu s papirnato brisačo (zložite ga v velikost tofu). Nato postavite skodelico ali drug težek predmet na vrh.
Po 5 do 10 minutah odstranite težo in vrzite mokro papirnato brisačo. Izpustite vodo, ki je bila iztisnjena iz tofu in rahlo potopljena.
04 od 09
Cut Tofu v kocke.
Rezanje tofu. D.Schmidt Postavite stisnjeno tofu na rezalno ploščo. Rezanje bloka na približno 1-palčne kocke. Dati na stran.
05 od 09
Izdelajte mešanico mokre in sezamovega semena.
Izdelava mešanice moke in sezamov. D.Schmidt Za lahka in hrustljava tekočina skupaj zmešajte naslednje sestavine v skledo:
- 5 žlici sezamovega sezam
- 4 žlici koruznega škroba
- 4 žlica za vsa namembna živila, ALI nadomestite riževo moko za diete brez glutena
- 1/2 žličke soli
- neobvezno: 1/4 žlička belega sladkorja (to pomaga odpraviti vsako grenko)
Za ta recept boste potrebovali približno 1 skodelico kanu ali drugo rastlinsko olje za cvrtje.
06 od 09
Rolete tofu kocke v mešanici moke / sezama.
Pokrivanje tofu z mešanico moke / sezama. D.Schmidt V skledo zlijete kocke tofu, ki vsebujejo mešanico moke / sezama, dokler niso dobro pokrite.
07 od 09
Crying tofu
Crying tofu. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt Pour 1/2 do 1 skodelice kanola ali drugo visoko toplotno olje v vok ali majhno ponev. Želite, da je olje približno 1 centimeter globoko (če uporabljate veliko posodo, boste morda potrebovali več olja). Potrebovali boste tudi klešče in nekaj vpojnih brisač (ali papirnate brisače).
Položite posodo na srednje visoko toploto. Če želite preveriti, ali je vaše olje dovolj vroče, s kleščami potopite v kocko tofu kocke v olje. Če se začne siskati in kuhati, je olje pripravljeno.
Ko je olje pripravljeno, položite kocke toplega tofa v ponev. Rahlo zavrtite in popržite tofu. S kleščami obrnite tofu kocke po 1 minuti. Kuhajte, dokler niso kocke svetlo zlato rjave.
08 od 09
Potegnite tofu na absorpcijsko krpo ali papirnato brisačo.
Izčrpan tofu. D.Schmidt Ko je tofu svetlo zlato rjava na vseh straneh, jo odstranite iz olja in ga položite na papirno brisačo ali absorpcijsko krpo, da jo odtehta in ohladi.
09 od 09
Postrezite z dišavnimi omakami, ALI shranite za uporabo v drugih receptih
Vročanje Tofu !. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt Uživajte v ocvrtem tofu, medtem ko je še vroč. Zunaj bo hrustljava, notranjost pa mora biti mehka.
Ponudite jo s sladko tajsko čiljevo omako (na sliki je tukaj), ki je na voljo v večini trgovin z živili ali s Thai Peanut Sauce / Dip. Postrežemo arome arašide toplo ali pri sobni temperaturi. Odlično veganska zabava!
Fried tofu se lahko uporablja tudi v drugih vegetarijanskih jedeh, kot so:
- Tajska zelena mango solata
- Vegetarijanska Tom Yum juha
- Vsak od Curries ali Stir-Fries v moji vegetarijanski zbirki tajskih receptov
ENJOY!