Svinjsko pečenje naredi čudovito večerjo v jesenskih in zimskih mesecih. Ta kos mesa je precej poceni in je zelo sukan in okusen. To je ponavadi težko najti v trgovini.
Jabolka in kumino seme sta tradicionalni aromi za svinjsko ramo, ki na vašem kuhalniku pritiska na popolnost. Ta recept je preprost in okusen in zelo enostaven za izdelavo. Če želite, lahko v tej posodi uporabljate različne začimbe. Namesto semena kumine dodajte nekaj posušenega italijanskega začimbe ali nekaj posušenih timijanov ali listov marjorama. Čebula in jabolka po dolgem času kuhanja postanejo precej sladka, zato bi bilo nekaj pikantnega odličnega kontrasta.
Pri izbiri jabolk v tem receptu bi morali izbrati jabolka, ki je najbolj primerna za kuhanje. Te sorte vključujejo Granny Smith, Cortlandt in MacIntosh. Jabolka ostane skupaj, ko so kuhana in se ne spreminjajo v jabolka.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3- do 3-1 / 2 funta) svinjsko ramo pečenje
- 1 čajna žlička kumina, zdrobljena
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čebula, razrezana na klin
- 3 stroka česna, narezana
- 1 skodelica vode ali piščančje juhe
- 3/4 skodelice jabolčnega jabolčnika ali jabolčni sok
- 3 srednje jajčne jabolke, razrezane v klin
Kako narediti
- Izrežite vse vidne maščobe iz mesa in ga posušite s papirnatimi brisačami. Ne sperite mesa; ta korak ni potreben in lahko širi bakterije okoli vaše kuhinje. Meso nastavite na stran.
- V majhni posodi za mešanje združite kumino seme, sol in poper; To pomešamo po pečenju.
- V 4 - ali 6 - četrtletnem segretju toplotne črpalke segrejte 1 žlico olja nad srednjo toploto ali uporabite rjavo funkcijo.
- Kuhajte meso do rjavega na vseh straneh, po potrebi dodajte več olja. Meso odstranite s stiskalnice in ga pustite v prahi. Odcedite maščobe.
- Namestite tanko ali pečico v kuhalni tlačilki. Meso vrnite v tlačni kuhalnik in dodajte čebulo, vodo ali juho in jabolčni jabolčnik .
- Zaklenite pokrov in namestite kuhalnik na visok pritisk; kuhajte 45 minut.
- Pustite, da se tlak naravno naraste, nato pa previdno odstranite pokrov. Prenesite meso in čebulo na posluženo posodo; toplo ga prevlečite s folijo.
- Dodajte jabolka na tlačni kuhalnik in jo segrevajte na vrenje. Pokrov ohlapno (ne zapirajte pokrova) in kuhajte na srednji vročini približno 5 minut ali dokler jabolka ne postane čvrsta. Z žlico žlice odstranite jabolka na posluženo ploščo s svinjsko pečenko in čebulo. Nudite takoj.
Opomba: Čas kuhanja je pravilen. V pečem za 15 minut ne moremo kuhati pečice .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 576 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrij | 292 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 53 g |