Dokler imate pri rokah zrele avokado, je gumamol eden najpreprostejših predjedov: izločite avokado in ga zmešajte s soljo in limoninim sokom. To osnovno kombinacijo lahko oblečete, dokler se krave ne vrnejo domov, toda trio je hrbtenica vsakega recepta guacamole, ne glede na to, kako preprosto ali kako modno. Poiščite recept za guac, ki ustreza vašemu okusu spodaj.
Opomba: držite avokado v roki in stisnite zelo nežno.Če je zrelo, se boste počutili malo dati.Trdo?Preprosto ga pustite na pultu.Avokado se bo še naprej dozorelo pri sobni temperaturi.Pospešite postopek tako, da jih položite v papirno vrečko.Avokado pripravljen, a niste?Popij jih v hladilniku, da jih zadrži za dan ali dva.
To je gumamol - skupaj s paradižniki in čebulo ter morda nekaj česna, za katerega večina Američanov misli, ko razmišljajo o "guacamolu". Tu sem ga obogatil z dodatnim sesekljanim paradižnikom.
Tako moja mama naredi guacamol in je moja najljubša po dolgem posnetku: premešajte avokado s salso, dodajte sol in poper po okusu ter iztisnite limone. Vztraja, da je kako dobro je v celoti odvisna od kakovosti avokada. Prav ima v zvezi s tem, toda mislim, da doda nekaj prašičjega prahu ali drugega čarobnega elementa, ker ima vedno najboljši okus. Če ne poznate moje mame ali ne morete prepričati, da vas bo nekaj naredila, bo ta recept prišel prav.
Pražena zelena čilija in svež in travnati cilantro ter veliko apnen sok dajejo tej guac tono okusa nad preprostimi avokado v srcu. Še posebej mi je všeč na stvari, kot so ti Turčija Tacos in ne kot dip.