Turška krema za paradižnikovo recepturo

V številnih kulah po vsem svetu so bile različne različice paradižnikove juhe vedno priljubljene pri otrocih in odraslih. Kremna, tangy paradižnikova juha je ena izmed najpogostejših juh v Turčiji , ki je bila pred kosilom in večerjo.

Pripravljeni v skoraj vsakem domu, restavraciji in na delovnem mestu, večina turških kuharjev ima svojo edinstveno različico recepta za paradižnikovo juho. Nekateri raje kremo z dodanim mlekom. Drugi pa raje tangijo z dodajanjem skupnih začimb v Egejskem morju, kot je origano . Nekateri všeč so vroči in začinjeni, tako da dodajajo vroče rdeče paprike in druge začimbe, ki so skupne v jugovzhodnih regijah Turčije.

Vendar pa je pripravljena, paradižnikova juha v turškem slogu je enostavna, in pohvali najprostejšo potovanje, kot so hladni sendviči in sir na žaru, na najtežje cene. Tudi vaši otroci bodo to všeč.

Preizkusite ta enostaven recept za paradižnikovo juho v turškem slogu, ki uporablja doma paradižnikov sok. Pojdite in uživajte v tej klasični klasični juhi v turškem slogu.

Kaj boste potrebovali

• 4 skodelice / približno 1 liter paradižnikovega soka
• 3 žlici masla (ali margarine)
• 2 žlici moke
• 2 žličke soli (več ali manj po okusu)
• 1/4 čajna žlička črnega popra (bolj ali manj po okusu)
• 1 skodelico polnega mleka
• 1/2 skodelice naribane mozzarelle (ali turški kašarski sir, za okras)

Kako narediti

1. Najprej stopite maslo ali margarino v pokritem ponevu. Dodamo moko in premešamo, dokler ne prerežemo. Bodite previdni, da moke ne požarite ali nežgate.
2. Nato dodajte paradižnikov sok počasi z mešanjem ali nenehno žganje z žico. Ko paradižnikov sok doseže nežno vrenje, dodamo sol in poper in mešamo, dokler ne združimo.
3. Zmanjšajte toploto in pokrijte posodo. Naj juha nežno nehajo približno 10 minut. Odstranite pokrov in premešajte v mleku. Nadaljujte, dokler se juha ne segreje do konca in začne pare. Pazite, da se juha ne pusti zavreči. Dodajte več mleka, če želite, da dosežete želeno skladnost.

1. Ko se juha segreje do konca, prilagodite sol in poper po svojem okusu. Pripeljite jo v svoje posode. Na vrh vsake posode postavite velikodušen ščepec naribanega sira in takoj služite s kruhom.
2. Če želite bogatejšo juho, zamenjajte mleko s polovico ali pa zmes dodajte 2 žlici težke smetane. Ko gledam težo, pogosto uporabljam posneto mleko namesto celotnega mleka in rahlo zmanjšam količino masla in moke.
3. Dodate lahko tudi skupne turške začimbe juhi, kot so origano, meta in vroče paprike za drugačen zvitek. Za tangier, rdečo juho, uporabite vodo namesto mleka, da razrežite juho.
   

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	256
Skupna maščoba	13 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	5 g
Holesterol	15 mg
Natrij	1.703 mg
Ogljikovi hidrati	28 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	8 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)