To je klasična žitna koruza, ki vsebuje topen poper maščobe. V receptu uporabite svežo ali zamrznjeno koruzo. To je odlična jed, ki jo lahko vzamete na večerjo potluck!
Poglej tudi
Drobno koruzno kašo
Skuletna koruza s slanino in kislo smetano
Kaj boste potrebovali
- 4 do 5 skodelic svežih ali zamrznjenih koruznih zrnja
- 8 žlici masla,
- razdeljen
- 1/2 skodelice s česno čebulo ali šalotko
- 4 žlici vsestranske moke
- 2 skodelice mleka
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica zdrobljenih solinskih krekerjev
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Maslo 2-quart pečenka.
- Kuhamo koruzo v ponvi v vreli slani vodi približno 2 minuti. Odcedimo in pustimo stran.
- Talite 5 žlici masla v velikem ponvi s srednjo nizko vročino. Dodajte čebulo in pečeno do prosojnega, pogosto mešanje.
- Dodajte moko na maslo in čebulo; nadaljujte kuhanje 2 minuti, nenehno mešanje.
- Postopoma premešajte mleko v mešanico roux; nadaljujte kuhanje, dokler se ne zgostite in neprestano mešate.
- Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Mleto jajce v majhni skledi.
- Dodajte koruzo v mešanico omake skupaj s pretešenim jajcem. Premešajte, da se mešajo.
- Zmešajte koruzno zmes v pripravljeno posodo.
- Preostali 3 žlici masla segrejemo; zmešati z zdrobljenimi solinami.
- Potresite mleto kruhovo drobtino čez kremo.
- Pečemo 30 minut ali dokler se topilo ne porjavi in je polnjenje koruze vroče in prepihano.