Ta recepti zahtevajo vijolični okusni sladki krompir, pire s kokosovim mlekom, česnom, morsko soljo (košerova sol bi bila prav tako v redu, če bi jo uporabljali), črno črnega popra in, če bi ga na vrhu povsod navdušili, tradicionalna havajska aloha, ki je bistvenega pomena za vsak havajski obrok. Lahko bi seveda zamenjali vijoličen sladek krompir Okinawa za kakršen koli sladek krompir in še vedno imeti okusno vegetarijansko in vegansko stransko jed.
Morja sol je bistvenega pomena za ta recept, ali po možnosti havajsko morsko sol, če jo najdete. Ta recept za pražen havajski sladki krompir je vegetarijansko in vegansko, vse sestavine pa so brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 3-4 škrlatnega Okinawa sladkega krompirja
- O 1/3 skodelice kokosovega mleka
- 4 klinčki mletega česna
- 1/3 TSP morska sol, po okusu
- Črna popra po okusu
- Malo aloha
Kako narediti
Odlepite krompir in zavrite v vodi približno 45 minut, dokler ne mehak. Okusava sladki krompir traja dlje kot običajen krompir, zato se prepričajte, da so precej mehki.
Odcedite vodo in kašo s kokosovim mlekom. Dodajte več kokosovega mleka, dokler ne dosežete želene konsistence. Dodajte česen in morsko sol (kozher sol je prav tako v redu, če ga boste uporabljali) in dodatek črnega popra po okusu.
Kot tradicionalni recept Kauaian, to je treba služiti z malo aloha.
Opombe recepta:
- Okusavski sladki krompir se včasih imenuje okinawan potaotoes (z n "na koncu"), včasih pa se imenuje tudi navaden havajski sladki krompir. Izgledajo kot običajno sladki krompir na zunanji strani, vendar so živahen vijolični odtenek na notranji strani.
- Nakupovanje za sladki krompir Okinawa: Če nimate dovolj sreče, da bi živeli na Havajih, preverite največjo azijsko uvozno trgovino ali grosistično živilsko hrano, ki jo lahko najdete za najboljši posnetek pri iskanju teh, kjer živite.