Ukrajinski božični medeni cake (Medivnyk) recept

Ta recept za ukrajinsko božično torto ali medivnyk in druge peciva iz meda so tradicionalni za božično, novo leto in judovsko novo leto ali Rosh Hashanah.

Pomanjkanje sladkorja v starih časih je navdihnilo pekarje iz Ukrajine, da so poskusili z medom v pečenem blagu, da bi dobro vplivalo. Obstaja toliko različic medivnyk, kot so družine. Nekateri so narejeni s kislo smetano, nekateri z mandlji ali drugimi oreščki ali čokolado, nekateri pa so kvas.

Kaj ostaja konstantno je uporaba medu, po možnosti ajdovega medu . Medu pecivo potrebuje nekaj dni za zorenje za okuse, ki so v najboljšem primeru, zato bodite potrpežljivi.

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. V majhni ponvi zmešajte med, cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček ter jih zavrite in pogosto mešajte. Odstranite od toplote in ohladite do mlačne.
  2. Toplotna pečica do 300 stopinj. Rahlo posodo rahlo obrišite s kozarcem za prhanje.
  3. V srednji posodi združite rozine, ribeze, datume, oreščke po izbiri in 2 žlici moke. Dobro premešajte in pustite v prahi.
  4. V ločeni posodi z medijem premešajte preostalo moko, pecilni sok, pecilni prašek in sol. Dati na stran.
  1. V velikem mešalniku za sklede ali stojalo smetajte skupaj maslo ali margarino in rjav sladkor. Dodajte jajčne rumenjake, eno naenkrat, po vsakem dodajanju dobro pretresite.
  2. Zmešajte v mlačnem medu iz 1. koraka zgoraj. Mleto in kavo izmenično dodajamo, dokler se ne mešajo dobro. V mešanico sadnih orehov iz koraka 2 zgoraj. Pobijte beljakovine, dokler se ne trdijo in se zložite v testo.
  3. Pečemo približno 1/2 ure ali dokler testi zobotrebcev ne čistijo. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi, pokrita, nekaj dni pred vročitvijo.

Kako uporabljati med v pečenju

Zamenjava sladkorja z medom v receptih ni pretvorba ena na ena. Pri peki v receptu uporabite čisti med do polovice granuliranega sladkorja. Poleg tega se za vsako 1 skodelico medu uporablja:

Kuhanje z medom ima svoja pravila. Preverite jih tukaj.

Več receptov za sladice z uporabo medu

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 285
Skupna maščoba 11 g
Nasičena maščoba 2 g
Nenasičena maščoba 3 g
Holesterol 57 mg
Natrij 351 mg
Ogljikovi hidrati 47 g
Prehranske vlaknine 2 g
Beljakovine 4 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)