Suhe fige so zamenjane z drugimi suhimi sadji v receptih
Slice so majhne, sirupaste sladke sokove okusa. Slice lahko jedo sveže ali posušene in vgrajene v recepte, da pomagajo dodati teksturo, drugo raven okusa in sladkost. Verjetno ste poskusili fige že v maloprodajnih valjanih piškotih, polnjenih z figovo pasto pod imenom Fig Newtons.
Ker smokve niso najpogostejše sadje v ameriškem proizvodnem prehodu, preberite več o tem, kako jesti sveže fige, kuhajte z njimi, nekaj nasvetov pri uporabi posušenih fig in kako jih izmeriti.
Kako jesti slice
Sveže fige prihajajo v številnih sortah in se lahko jedo celoto. Slini dobro z bogatimi okusi.
Lahko kombinirate fige s slanimi okusi, kot so pršut, pršut iz parme in sir. Slini se dobro ujemajo z ducatami drugih vrst hrane, kot so kremno bogata hrana, kot so mascarpone in creme fraiche; aromati in začimbe, kot so česen, oljke in cimet; kot tudi agrumi, okusi s polnim okusom in alkoholizirana vina, kot sta šeri in pristanišče.
Kako kuhati s sliki
Figs je mogoče uporabiti na različne načine. Fige lahko uporabite kot razkužilo za meso. Fige lahko uporabite kot ojačevalec okusa. Slini dobro delujejo v pečenih izdelkih in se lahko uporabijo kot nadomestek za maščobe pri peki.
Slici proizvajajo encime, ki prebavljajo beljakovine, ki razgrajujejo mišično in vezivno tkivo v mesu, zaradi česar so odlična možnost razvajanja mesa .
Slini seveda pomagajo zadrževati vlago v pečenem izdelku, tako da ostanejo sveže. In, fig pireja se lahko uporablja kot bolj zdravo nadomestilo za maščobe v pečenem blagu.
Nasveti pri uporabi posušenih fig
Slive je mogoče uporabiti kot alternativo za druge suhe plodove. Posušene fige se lahko izmenično uporabljajo s suhimi slivami , suhimi marelicami in datumi v večini receptov.
Z veliko sladkorja se ti majhni plodovi pogosto držijo skupaj. Pri sušenju posušenih fig z roko z nožem ali kuhinjskimi škarjami občasno potegnite rezilno napravo v toplo vodo, da preprečite lepljenje.
In, če želite ločiti posušene fige, ki so zlepljene skupaj, jih postavite v mikrovalovno pečico 10 do 15 sekund.
Če sekirate smokve v živilskem predelovalcu , dodajte nekaj sladkorja, ki ga v receptu navedejo po sadju. Groba sladkorna zrnca lahko pomagajo preprečiti, da se fige držijo ali strga.
Posušene fige lahko rekonstruirate tudi, če se zdijo preveč trdne ali preveč suhe. Lahko jih namakate, pari ali jih pokrijte, da obnovite vlago.
Kako izmeriti slice
Včasih recepti zahtevajo sveže fige. V drugih primerih boste morda videli recept, ki kliče po posušenih figah. Včasih zahteva polovico funtov, skodelico ali fige, ki so velike ali majhne. Ta grafikon vam bo pomagal ugotoviti ekvivalente fig v vseh oblikah: sveže, posušene, po velikosti, s kilogramom, s skodelico, sesekljano in konzervirano.
| Slice po funtu | Drugi ekvivalenti |
|---|---|
| Sveže fige, funt | 9 srednja |
| Sveže fige, funt | 12 majhnih |
| Sveže fige, funt | 2 1/2 skodelice, sesekljane |
| Canned figs, 16 unč (1 funt) | 12 do 16 celi figi |
| Posušene fige, funt | 44 cele fige |
| Posušene fige, funt | 3 skodelice, sesekljane |
Več o Figs
Svet fig je obsežen. Več o tem, kako jih lahko izberete in shranite , od kod prihajajo fige , in nekaj prijetnih receptov lahko poskusite z figami.
Priljubljena fig cookbook, "Fig Heaven," je odličen vir s 70 recepti za tiste z novo najdeno zahvalo za neverjetno malo sadje.