To so moje ideje o popolni Vanilli Cupcake! Mehki in puhasti, s precej kupolastim vrhom, vlažnim središčem in vedno tako rahlo krhkim zunanjim robom. So odlična osnova za vse topping - poskusite z stepeno smetano , s čokoladnim ledom ali celo z osnovnim maslom. Pravzaprav so tako dobri, saj bi jih lahko preprosto pojedli s škropljenjem sladkorja v prahu!
Kaj boste potrebovali
- 10 2/3 oz. Večnamenska moko (2 1/2 skodelice)
- 1 čajni pecilni prašek
- 1/2 čajna peciva s čopičem
- 1/2 žličke soli
- 8 oz masla (nesoljeno, pri sobni temperaturi)
- 14 oz sladkorja (2 skodelice)
- 4 velika jajca (pri sobni temperaturi)
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 8 oz polno maščobni grški jogurt (ali polnomastno kislo smetano)
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 350 F. Linija cup cup s 24 oblogami.
1. Sestavite moko, prašek za peko, sodo za peko in sol v srednji posodi. Za zdaj.
1. Maslo in sladkor združite v posodo velikega mešalnega stojala, opremljenega z vpetjem lopatice. Mešajte na srednji visoki hitrosti do svetlobe in puhastega, približno 2-3 minute.
1. Dodajte jajca eno naenkrat, bijete dobro po vsakem dodatku, nato dodajte ekstrakt vanilije.
1. Z mešalnikom, ki teče na nizki stopnji, dodamo tretjino mešanice moke, nato pa ko so izginile moke, dodajte polovico jogurta. Dodajte polovico preostale moke, preostanek jogurta, nato pa končajte z zadnjo moko. Ustavite mešalnik in strgnite navzdol in stran sklede z gumijasto lopatico, da v celoti premešate testo.
1. Napolnite kozarec za piškote, dokler niso pod polno dvotretjinsko večino, nato pecite pri 350 do 20-22 minut, dokler ne začnejo zlati, zobotrebec, vstavljen v sredino, se čisti. Kuhljane popolnoma ohladite pred polnjenjem in zamrzovanjem.