01 od 08
Turška ustvarjalnost s travnato govedino
Na svetu je nekaj kuhinj, ki imajo bolj kreativno rabo za goveje meso kot turška kuhinja. Mleto govedino in včasih mleto jagnjetino se uporablja za izdelavo neštetih sort mesnih kroglic za peko, pečenje in pečenje na žaru.
Travnato goveje meso je tudi sestavina v pečenih jedeh, kot so priljubljeni peči iz musakke in peči, kombinirani z zelenjavo. Tu boste našli tudi goveje meso v polnilih znotraj zelenjave, zajtrkovih pecivih in znamenitih piščancih Turčije, imenovane börek. Tukaj je nekaj priljubljenih jedi, narejenih z govejim mesom.
02 od 08
Köfte - Turške žarice na žaru
Köfte: Turški žgani mesni recepti
Na ulicah se mesne kroglice lepo imenujejo 'cızbız' (JUZ 'BUZ'), ki posnemajo čudovit zvok, ki ga naredijo pri kuhanju na žaru. Ne glede na to, ali imate žar, jih posušite ali jih pokrijte, turški 'köfte' naredi odličen in enostaven obrok, ki bo všeč vso družino. Medtem ko je ta recept značilen goveje meso, se lahko köfte pripravijo z različnimi mešanicami govejega mesa, jagnjetine ali piščanca.
03 od 08
Turški Kadın Budu Kofte - Ženske mehurčke
Turški Lady's Thigh Meatballs recept
Kadın budu kofte ali mehiške kroglice gospe, imajo smešno ime in edinstven način priprave. Kuhani riž se uporablja kot vezivo namesto kruha, prevlečeni z jajcem in moko, preden jih ocvrte v vročem olju. To proizvaja mesne kroglice, ki so nežno in sočno v notranjosti, vendar imajo hrustljavo skorjo. Dobro se dobro seznani s pomfritom in solato turškega morskega pasu , ki se imenuje piyaz .
04 od 08
Turški Izmir Meatball in krompirjeva kaša
Turški kruh in krompirjev recept
Izmir, na egejski obali Turčije, je bilo zgodovinsko mesto Smyrna. Izmir Köftesi pomeni mesne kroglice iz Izmira in je meso s pečenim krompirjem, ocvrtim krompirjem, paradižnikom in papriko. Okus še boljši, če naredite prvi korak in sperite krompir in mesne kroglice, nato ga združite z drugimi sestavinami in pustite, da se čez noč prenese v hladilnik, da se okusi mešajo.
05 od 08
Turški İçli Köfte - Polnjeni mehurčki
Ta polnjena mesna kroglica se proizvaja iz pikantne mešanice mesa in oreščkov, ki je obložena z bulgurjem in krompirjem, ki se nato ocvrsti. To se vidi na jugovzhodnih predelih Turčije. Pogosto ga boste videli v restavracijah kot predjed ali na zabavah kot hrano s prsti, ki jo postrežejo z jogurtom, koperjem in kumarjem.
06 od 08
Turški Musakka - jajčevec in zemlja goveja pečenka
Turški Musakka - recept za jajčevce in zemeljsko goveje meso
V vseh sredozemskih državah nekdanjega osmanskega cesarstva najdete slojevito jajčevje in mesnate klobase, imenovane moussaka . V turški kuhinji se imenuje musakka in se običajno proizvaja z govedino in ne z jagnjetino. Lahko je narejen z ali brez bemerne bele omake na vrhu.
07 od 08
Turški Karnıyarık - pražena jajčevca, polnjena s travnato govedino
Turška pražena jajčevca, polnjena z receptom iz govejega mesa
Karnıyarık je narejen z mladimi, nežnimi jajčevci. Polnjene so s polnjenjem govejega mesa, paradižnika, čebule in česna, nato pa pečene. Recepcija za domačo hišo, ki jo boste uživali, če ljubite jajčevca.
08 od 08
Mesni pokali, polnjeni s pire krompirjem - Çanak Köftesi
Otroci ljubijo to jed, kjer so majhne skodelice izdelane iz govejega mesa in polne velikodušnega kurjega pire v turškem stilu. Nato jih potresemo s svežim turškim sirah in pečemo.