Karamele vanilije združujejo dva klasična okusa v tem staromodnem najljubšem. Za sorto lahko dodate še eno skodelico sesekljanih oreškov, ekstrakt vanilije pa lahko nadomestite, če vanilinasta pasta ni na voljo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sladkorja (granulirano)
- 2 skodelice pol ure in pol
- 1,75 skodelice koruznega sirupa (svetlo)
- 1/2 skodelico masla
- 1 ščepec soli
- 2 žlici ekstrakta vanilije (ali, najbolje, vanilijeva pasta)
Kako narediti
1. Pripravite 8-palčni kvadratni pekač za pečenje, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhinjskim pršilom.
2. Združite sladkor, pol in pol, koruzni sirup, maslo in sol v veliki ponvi. Kuhajte na srednji vročini, neprestano premešajte, dokler se sladkor ne raztopi in mešanica začne vreti.
3. Še naprej kuhajte, občasno premešajte, dokler mešanica ne doseže 244 stopinj na sladkornem termometru.
4. Odstranite z vročine in premešajte v vaniliji. Takoj vlijemo v pripravljeno posodo.
5. Pustite, da se nastavi na sobni temperaturi, dokler ni popolnoma trdna. Ohladite v hladilniku 1 uro, nato pa narežite z oljenim kuharskim nožem v majhne kvadratke.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 71 |
Skupna maščoba | 2 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 1 g |
Holesterol | 6 mg |
Natrij | 10 mg |
Ogljikovi hidrati | 13 g |
Prehranske vlaknine | 0 g |
Beljakovine | 0 g |