Svinjina in zelje je enostavno narediti in okusno. Nancy uporablja bodisi svinjsko pegavost ali pečen kruh.
Od Nancyja: "Ta recept sem izročil s svojo družino. Moja najboljša ugibanja je, da je danska jed, saj sem samo druga generacija v tej državi."
Kaj boste potrebovali
- 6 svinjskih odrezkov ali svinjskega peclja
- Rastlinsko olje, približno 2 žlici
- 1 tsp. Kosher sol
- 1/8 žličk. sveže mlet črni poper
- 1 tsp. česen v prahu (ali več po želji)
- 1 glavno zelje
Kako narediti
- Svinjino pustite s soljo, poprom in česnom v prahu.
- V veliki, globoki ponvi ali nizozemski peči na srednji visoki vročini, v olju porjavite svinjske odseke, obrnjeni na rjavo vse strani. To je ključno, saj bo zelje dobilo svojo barvo in okus pri karamelizaciji svinjine.
- Ko je svinjina na vseh straneh dovolj rjava, obdržite glavo zelenega zelja in ga razrežite na osem klin.
- Spustite toploto med nizko in nizko. Dodajte zelje in malo več soli, pokrijte in kuhajte 1 uro.
- Nadaljujte kuhanje, pogosto mešanje, dokler se svinjina ne razgrajuje in zelje v rjavi in popolnoma nagubana.
- Postrezite s kruhom in domačim jabolčnikom .
Morda bi vam bilo všeč tudi
Enostaven svinjski odrezki na žaru s pikantnim rubom
Crock Pot svinjskih jabolk Supreme
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 489 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 134 mg |
| Natrij | 539 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 46 g |