Za nekatere ljudi je najboljši del pite njegova skorja. In za mnoge je ta pikantna, a okusna podlaga za vsako pito sladka vrhunec priljubljenega deserta. Imate lahko največje polnjenje s pitojem, vendar če skorja manjka, bi lahko celo sladica razočarala. Ta popoln recept naredi dovolj peciva za dvojno skorjo. Če želite narediti eno pito na suhi, je treba sestavine prepoloviti.
Kaj boste potrebovali
- 2 2/3 skodelice moke
- 1 žlička soli
- 1 skodelica skodelice
- 1/2 skodelice 2 žlici vode (hladno)
Kako narediti
- V veliki skledi z žico žvečite mešati skupaj moko in sol. Posodo postavite v hladilnik. Izmerite tudi skrajšanje v hladilniku. Izmerite vodo v stekleno merilno skodelo . Postavite ga tudi v hladilnik. Vse to ohladite vsaj uro.
- Odstranite mešanico moke in skrajšajte od hladilnika. Rezanje skrajšajte v moko bodisi z mešalnikom peciva ali z dvema nožema na škarje. (Možni so tudi predelovalci hrane in mešalniki za stojalo.) Ko mešanica z mokro / skrajšanjem spominja na bisere, polovico vode premešamo z vilicami. Nadaljujte, da dodate dovolj vode, da držite pecivo skupaj, da naredite dve krogli, nekaj večji od drugega. Izravnajte kroglice v okrogle diske debeline 1/2 palca. Zavijte se v plastiko in postavite nazaj v hladilnik 30 minut (ali do dveh dni ali zamrznjenih do treh mesecev.)
- Mokra vaša delovna površina in valjček. Iztegnite eno žogico naenkrat in pustite drugo v hladilniku. Če zavrtite od sredine ven, naredite krog 2-palcev širši od obrnjene plošče. Testo prepiramo na kotalko. Prekrivajte ga čez krožnik. Rob mora biti tudi s platišči za pito. Napolnite pito. Kot prvo poskusite kroglico drugega testa. Položite nad polnjenjem. Vrh mora imeti 3/4-palčni previs. Zgornja skorja zaprite na dnu. Zložite pod previsnim testom. Robove za flavto po želji. Izrežite rezine v paro do vrha. Pečemo po receptu s pitojem.
Za enoročno pito:
- Polovica sestavin. Po tem, ko pecivo položite v ponev, potegnite robove na 3/4 inch. Zložite pod in piščalite. Pecivo, kot je usmerjeno s pito recept.
Majhno vzorčenje receptov za pito
Potrebujete dober recept za pito, da gredo s svojo popolno pečeno skorjo? Poskusite eno od teh:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2246 |
| Skupna maščoba | 218 g |
| Nasičena maščoba | 70 g |
| Nenasičena maščoba | 98 g |
| Holesterol | 57 mg |
| Natrij | 1.414 mg |
| Ogljikovi hidrati | 67 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 8 g |