Španski ljubezenski mehurček in ga pogosto uporablja kot polnjenje kruhov in peciva. Ta pihalni slaščičar je napolnjen s smetanovo kremo in polnjenjem jagodičja, nato pa je na vrhu končal rešetko z lignjem. To je čudovito okusno poslastico za sladki zajtrk, kosilo, popoldanski prigrizek ali večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice jagodni polnjenje / dopolnjevanje (sledite
- navodila za polnjenje jagod v tem receptu )
- 1/4 skodelice zelenjave skrajšajte do plašča
- 2 listi
- lužen pecivo (1 paket ali 17 unč zamrznjenega lišenega testa)
- 2 skodelice polnomastnega mleka
- 1 cimetovo palico
- 3 rumenjaka
- 2/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 1/4 skodelice nebeljene bele moke
- 2 beljakovin
Kako narediti
- Pripravite recept za preliv jagod z uporabo jagod po vaši izbiri, kot so borovnice, robide ali maline. Nadev bo dodan kurbi tik pred pečenjem in ne bi smel biti v hladilniku ali prevroči, temveč le pri sobni temperaturi.
- Odstranite lončene lističe iz zamrzovalnika in počakajte 10 do 15 minut. S papirnatimi brisačami prevlečite 8-palčno gobico sesalne torte z zelenjavo. Vložite torto s kozarcem, obrezovanje robov, da se prilega krožniku in pritiskanje peciva v kotičke. Spustite dno z vilicami.
- Posodo in drugi list pustite, dokler jih ne pripravite za rezanje. (Namesto zgornje skorje bo drugi list peciva razrezan na trakove približno 1 do 1 1/2 palca, da se oblikuje rešetka na vrhu.)
- Izmerite in premešajte moko in koruzni škrob za kremo in jih pustite na ploščah.
- Predgretje pečice do 360 ° F.
- Medtem ko se peč ogreje, pripravite polnjenje krem. Vseeno z 1/4 skodelice mleka nalijte v srednjo maso s težkimi dnom in dodajte cimetovo palico. Prinesite mleko samo do vrelišča, nato odstranite s toplote in pustite v prahi.
- V veliko mešalno posodo premrežite jajčne rumenjake in sladkor, dokler mešanica ne postane svetlo rumena in ima gladko teksturo. Dodajte moko in koruzni škrob v mešanico jajčevca in premrežite z mešalom za roke na srednji visoki hitrosti. Dodajte rezervirano 1/4 skodelice mleka in nadaljujte zmešajte, dokler ni gladka in kremasta.
- Odstranite cimetovo palico iz segretega mleka. Medtem ko nenehno mešate, vlijete približno tretjino toplega mleka v mešanico jajc. Ko mleko temeljito premešamo z jajci, počasi prelijte preostanek mleka, medtem ko nenehno mešate.
- Zmes prenesite v veliko ponev in segrevajte na medij, neprekinjeno mešate. Odvedite do vrenja in pustite, da vreti samo 30 sekund, nato takoj odstranite s toplote in vlijete v podstavku z vzmetjo s suho slaščico. Če se kepe med segrevanjem začnejo pojavljati v kremi, uporabite ročni mešalnik pri nizki hitrosti, da razbijete kepe.
- Nalijte jagodni preliv nad polnjeno kremo in enakomerno porazdelite. Drugi list peciva razrežite v trakove približno 1 do 1 1/2 cm široke in položite po vrhu v mrežastih vzorcih . Pobijte jajčne belce v majhni skledi. Čopič preteplje jajčne belce nad zgornjo skorjo.
- Namestite ga v segreto pečico na sredinsko stojalo. Pečemo 30 do 35 minut. Odstranite in pustite, da se ohladi vsaj 20 minut pred vročitvijo. Če v 2 urah ne boste uživali, se ohladite. Preden postrežemo na sobno temperaturo.