Crock-Pot je odlično kuhalno sredstvo za palice z jagnjetino, ki ne sodijo kosti. Jagnjevci so rez, vzet iz ramena (roka) in roke jagnjetine ali zgornjega dela noge (zadnjega stebla).
Delci so polni vezivnega tkiva in so kot taki najstrožje meso na živalih, zaradi česar so odlična kandidatka za dolg in počasen oklep, da se razširi težko meso.
Ta recept za jagnjetino je aromatiziran s česnom, čebulo, gobami, zelišči, rdečim vinom in paradižniki. Da bi zmanjšali maščobo, hlajeni čez noč po kuhanju, pred odmero strgajte odmrznjeno maščobo in segrevamo.
Česenovi nageljnici so izredno blagi, ko so kuhani celi. Če vam je všeč močnejši okus česna, preden ga dodate v hrčka, sipajte nekaj česna.
Kaj boste potrebovali
- 1
- sladka čebula (narezana in ločena na obroče)
- 4
- kozice jagnjetine (sprane in suhe)
- 1 čajna žlička
- Worcestershire omaka (glej opombo spodaj, da bi sami izdelali)
- 1 žlička kosher
- sol
- Črna sveže črne črne barve
- poper
- 1 čajna žlička
- olivno olje
- 10
- česna čreda (celo velike, narezane na polovici in olupljene)
- 8 unč gob (brušeno čisto, velike na polovici)
- 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/2 skodelice močne goveje juhe (dvojne trdnosti)
- 1 (14 unč) se lahko zmelje
- paradižnik (približno 3/4 skodelice)
- 1 žlička posušena
- origano
- 1 žlička posušena
- bazilika
- 4 sprigi sveže
- timijan
- 1 čajna žlička
- Allspice (tla)
- 1 majhen lovor (lomljen na pol)
Kako narediti
- Spread narezane in ločene čebulne obročke na dnu Crock-Pot.
- Iztrebite ovčje jagnjetine z Worcestershire omako, nato pa posujte s soljo in poprom.
- Ogrevanje težke ponve nad srednjo veliko toploto. Dodajte oljčno olje in obrišite jermenice. Na ovratnik postavite krušne jermenice, skupaj z vsemi porjavelimi kosi iz ponev, v Crock-Potu na vrhu čebule. Vrh s celimi česnovimi klinčki in gobami.
- V srednji posodi mešajte rdeče vino, goveje juho, paradižnik, origano, bazilika, timijan, Allspice in lovorjev list. Nalijte mešanico čez kraste zelenjave in jagnjet.
- Kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 8 ur ali dokler ne dobite ponudbe. Po potrebi okusite in prilagodite začimbe.
- Postrezite s sokovi in zelenjavo.
- Morda boste to želeli narediti dan pred časom in v hladilniku. Na ta način lahko preprosto strgate odvečno maščobo iz omaka pred ponovnim ogrevanjem in posluževanjem.
Opomba: S tem receptom lahko naredite svojo domače omet Worcestershire .
Več Recepti Lamb Shank
- Lamb Shanks recept za italijanski stil : ta recept služi dva, vendar ga je mogoče enostavno podvojiti. Tukaj so krinke zmečkane, da nežne perfekcije na stovetopu, ne v Crock-Potu.
- Lamb Shanks z Portobello gobami in posušeni brusnični recept Recept : Jagnječji jermeni so v tej recepturi utrjeni s pečico, ki je odlična večerja, ki lepo reagira.
- Braised Lamb Shanks s kislo smetano in Capers Recipe: kuhar je izbira, ali se oreži na stovetopu ali v pečici za ta recept, ki se postreže s kislo smetano-caper omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 929 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 23 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 258 mg |
| Natrij | 920 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 73 g |