Cupcakes so se v zadnjih letih vrnili v kulinarični svet, kjer so služili pri kuharih in vrhunskih restavracijah. Ampak tega niti ne moram reči, ker: kdo ne ljubi skodelice ?! Še posebej tiste, ki so brez mleka in zelenjave, še vedno okusijo to dobro. (Ali imam prav?) Te piškote so bogate, dekadentne in neverjetno enostavne za pripravo in prevoz, zaradi česar so kot nalašč za otroške rojstnodnevne zabave, srečanja ali šolske zabave in ker so zelo preproste, , so odlični tudi za vsakodnevne sladice in čokoladne želje. In tako kot vsaka cupcake, so vsestranske in se lahko oblečejo s kakršno koli mleko brez mraza, ki ga izberete. Za ekstra čokoladno in bogato sladico, na vrhu z ganache brez mleka in okrasite z obrito temno čokolado, izkrvavljeni kokosov orešček ali oreščki.
* Kot pri vseh receptih, namenjenih osebam s prehrambenimi omejitvami ali alergijami, preverite, ali so oznake sestavin na vseh sestavinah, da se prepričate, da ni sestavin ali drugih alergenov, ki veljajo za vas.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 skodelice sladkorja (bela granulirana)
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/2 čajno sojino miko (ali kokosovo mleko)
- 1 žlica jabolčnega kis
- 1/2 skodelice čokoladnih čipov (brez mleka, temna čokolada)
- 1/2 skodelice sojinega jogurta (ali kokosa ali mandljevega jogurta)
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici jajca nadomestek (pomešan s 3 žlici vroče vode)
Kako narediti
- Ogrevajte pečico do 350 F. Naredite 12-skodelico s prtičkom s pokrovi za piškote.
- V srednji posodi združite večnamensko moko, sladkor, pecilni prašek , pecilni soda in morsko sol. V drugi majhni skledi združite sojino milo (ali kokosovo mleko , če uporabljate) in jabolčni kis kokosovega olja, dokler nista združena in rahlo zgoščena. Dati na stran.
- V majhni ponvi z nizko vročino združite čokoladne žetone s sojinim jogurtu. Neprestano mešajte, kuhajte, dokler se čokolada ne raztopi in nobenih kep. Odstranite iz vročine.
- Z uporabo električnega mešalnika pri visoki hitrosti dodajte mešanico čokolade, nato pa zmesi soomilk, oljčno olje in mešanico jajčevca, na suhe sestavine. Zmešajte, dokler ne kombiniramo (ne premešajte!). Delite testo v pripravljene pločevinke, polnite vsako skodelico približno 3/4 v celoti in pecite približno 25 minut, ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino krušne kreme, ne pride v poštev. Dovolite, da se keksne torte popolnoma ohladijo na ohišju za hlajenje pred zamrzovanjem z zamrzovanjem brez mleka in mlečnih izdelkov.
PREDLAGANE SKLONI:
- Osnovno mletje osnovnega mleka brez mleka
- Najboljša kozja čokolada
- Kokosovo mrazenje
- Maslo za arašidovo maslo
- Rich Chocolate Frosting
- Paradižnik
- Vegetativni klobas
- Veganska temna čokolada
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 273 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |