Bogato, gladko in sladko z namakanjem slanice, je ta kremna karamelna omaka idealna za sladice brez mlečnih izdelkov. Ne glede na to, ali ste nelagodni za laktozo, alergični na mleko ali vegan, je to omaka, ki bo zadovoljila vaš sladek zob brez kršenja vaše prehrane. Toda ker je karamel stopljen sladkor, to ni ravno kalorično za vse. Uporabite to zmerno, ko uživate v svojem sladkem zdravilu.
Približno 1/2 skodelice
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice sladkorja (organsko belo granulirano)
- 1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice
- agave nektar (svetlo)
- 1/2 skodelice
- kokosovo mleko (brez kokosovega mleka)
- 2 žlici margarina (sojina brez mleka)
Kako narediti
- V majhni ponvi na srednji visoki vročini prinesite sladkor, agavski nektar in vodo, najprej dobro premešajte, da raztopite sladkor.
- Spustite vročino na nizko in kuhajte, dokler tekočina ne postane globoka oranžna barva, približno 12 minut, občasno vrtite ponev, da zagotovite celo kuhanje.
- Odstranite posodo iz vročine. Zelo pazljivo (mešanica se bo mehurčala), mešajte kokosovo mleko, margarino, ki ne vsebuje mlečnih izdelkov, in sol do gladke.
- Pred uporabo pustite, da se ohladi, da se zapolnijo tarte, dajo jabolka ali služijo sladoled brez mleka.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Morda raje uporabljate agave nektar, ki ga ta recept zahteva, vendar pa tudi ingverjev sirup ali tradicionalni svetlobni koruzni sirup deluje prav tako dobro. Kot nadomestek belega granuliranega sladkorja v receptu lahko poskusite s kokosovim sladkorjem. Ima nižji glikemični indeks od običajnega sladkorja pri 35. Ima tudi vitamine in minerale, vključno z vitamini B, kalijem, magnezijem, cinkom in železom ter glutaminom. Medtem ko ni nizke kalorije, delitev podobnih kalorij in ogljikovih hidratov predstavlja sladkor, je bolj hranljiva in nekateri ljudje, ki sledijo prehrani Paleo, uporabljajo kokosov sladkor namesto belega granuliranega sladkorja, ker je naravno pridobljen iz cvetnega lističa kokosovo dlako. Druga nadomestna sestavina, ki lahko deluje, je uporaba nesladkanega mandljevega mleka namesto kokosovega mleka. Omaka bo bolj likvidna, vendar bo okus ohranjen. Tudi, če se želite izogniti soji, lahko druge blagovne znamke veganskega masla uporabljate izmenično.
To karamelno omako lahko služi na več načinov. Od ovsene kaše do tosta do vafljev in drugih sladic, ki si jih je mogoče zamisliti, lahko to veganska karamelna omaka izboljša. Uporabite ga za tarte, kot je ta recept za karamelne tassies brez mleka in mlečnih izdelkov ali za oblačenje sončničnih mlečnih izdelkov brez mleka. Druga uporaba te omake je kot plod. Jabolka je očitna izbira, toda hruške in breskve so še sladke z drozgami. Nazadnje, vendar zagotovo ne nazadnje, pokličite svojo prigrizek kokice s to karamelno omako za vašo lastno vegansko kokoralno kokorico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 17 mg |
| Ogljikovi hidrati | 37 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |