10 maroških jedi, da bi prinesli domov s potovanja v Maroko

01 od 11

Kaj prinašati domov pri potovanju v Maroko - destinacija sanje hrane

Potniki v Maroko bodo našli izvrstno paleto kulinaričnih užitkov, da bi poskušali okusiti svojo palačo, s tradicionalnimi jedmi, ki se gibljejo od preproste preprostosti, kot je domači maroški kruh, namočen v ekološko oljčno olje, do impresivnih fuzij sestavin in okusov, kot so tisti, ki jih najdemo v kuskusu in taginu pripravki.

Medtem ko mnogi poslovni potniki in turisti zadovoljni z vzorčenjem takšnih živil, kot gredo, vemo, da lahko načrtujete kulinarično turnejo, usmerjeno v hrano, v Maroko ali vsaj poskusite poiskati tradicionalne maroške kuharske razrede, medtem ko tam.

Seveda se ne morete vkrcati na letalo z vročim tiginom ali kuskusnim pripravkom, ampak kaj natančno lahko pripeljete domov iz Maroka v način prehrambenih izdelkov? Vedno je najbolje, da preverite zakonske predpise v vašem namembnem ali domači državi, vendar so v splošnem posušene, konzervirane in kuhanih živil v pakirani prtljagi v redu. Naslednji diapozitivi kažejo, kar se mnogi maročani odločijo, da bodo iz tujine odpeljali iz tujine.

Prepričajte se, da dobro hranite vse živilske izdelke in jih označite zunaj, tako da carinski uradniki vedo, kaj je notri. Prav tako ne pozabite prijaviti vseh prehrambenih izdelkov na kakršne koli carinske dokumente, ki vas prosijo, da izpolnite.

02 od 11

Maroški piškotki

Najprej sladke stvari! Ko se vkrcate na letalo iz Maroka, boste vedno videli potnike, ki pijejo ročne piškotke, ki so še vedno zaviti v pekarne. To je najboljši način za zagotovitev, da tradicionalni sladkarije, kot so kaab el ghazal , čebakija in arašidi, pridejo nedotaknjene, če pa jih želite zapakirati v vašo prtljago, številne prodajalne prodajajo poceni plastične posode za shranjevanje, ki bodo pomagale zaščititi krhke slaščice od zdrobljenega ali zmešanega. Poskrbite, da boste posodice dobro pakirali, polnili v pergamentnem papirju ali drugih polnilih, da bi piškotke, ki so bili pakirani, udobno nameščeni za svoj dom.

Zakaj piškotke pripeljati domov? No, mnogi od nas radi darujejo in maroške družine v tujini so hvaležni, da prejmejo sladkarije iz svoje domovine.

03 od 11

Arganovo olje

Eden najbolj bogatih izdelkov v Maroku je argan , lahkotno olje, pridobljeno iz jeder arganove drevesne jedi. To izvrstno kulinarično olje ni samo okusno - samo se zmešajte s krušnim kruhom, toda kozmetično olje se zelo lepo praznuje kot lepotilni izdelek. Arganovo olje izven Maroka je precej drago, zato je smiselno prinesti nazaj z vami za osebno uporabo ali kot darilo. Zagotovite pokrov katerega koli olja, ki ga pakirate v prtljagi (to lahko storite s trakom) in nato plastično zavijte steklenico.

04 od 11

Amlou

Med potovanjem v Maroku boste verjetno imeli priložnost, da vzamete amlou , slastno zasvojenost, ki je narejena iz arganega olja, mandljev in medu. To je dodati težo za vaš kovček in kot delikatesa, to ne pride poceni, vendar vam zelo dobro lahko najdete splav, da je dobro vredno. Poskrbite, da boste zapakirali pokrovček na kozarcu in ga dobro zaviti v plastično folijo ali v plastično vrečo.

Druga možnost je, da uporabite nekaj arganovega olja, ki ga prinašate domov in naredite svoj amlou ; Verjetno je veliko lažje, kot si misliš!

05 od 11

Žafran

Ta gurmanska začimba raste v regiji Taliouine v Maroku, kjer se goji za izvoz in domačo uporabo. Znano kot najdražja začimba na svetu zaradi delovno intenzivnega postopka pridelave žafrana se šteje kot bistvena sestavina v maroški kuhinji in se uporablja tudi v številnih drugih kuhinjah. Verjetno boste v Maroku v primerjavi s cenami supermarketa v resnici našli cenovno ugodno, zato se prepričajte, da izkoristite prednosti in zaloge.

06 od 11

Ras El Hanout

Ime te znane maroške mešanice začimb pomeni, "vodja trgovine" glede na to, da je najboljši izdelek, ki ga maroški ponudnik začimb () ponuja. To je zapletena mešanica začimb in se bo razlikovala od trgovine do trgovine, tako da boste morda želeli kupiti majhne količine iz več trgovin za primerjavo.

Nebo je meja, ko gre za uporabo, vendar raziskovanje maroških receptov z Ras El Hanoutom vam bo dalo nekaj idej o tem, kako ga dodate k kuhanju. Če ne potujete v Maroko in želite to preizkusiti, razmislite o nakupu spletnega mesta Ras El Hanout.

07 od 11

Druge maroške začimbe in suhe zelišča

Šafran in rasel hanout nista edini začimbe, ki jih je treba založiti, seveda; Maroška kuhinja uporablja številne druge začimbe in zelišča , kot so ingver, paprika, kumina, kurkuma, janeževega semena, cimeta, snopa in še več. Vsi vas bodo priskočili na trg maroških začimb in jih boste našli veliko bolj dostopni in v večjih količinah od tistega, kar ste navajeni v zahodnem supermarketu. Vrečke Ziplock bodo pomagale zakleniti okus in svežino, predvsem pa dišeče začimbe, kot sta janež in sladkarstvo, morajo biti v svoji embalaži; to je zato, ker močne okuse lahko izsušijo v druga živila, zlasti v druge začimbne tropine.

08 od 11

Oljke, Harissa in druge konzervirane dišave

Seveda lahko izven Maroka kupite oljke in harizo (ognjičeno piščančje začimbe), vendar nič ne uhaja v okuse in cene teh konzerviranih živil v njihovi državi izvora. Oljke so izjemno priljubljene po vsej Maroku, tako za prehranjevanje kot za začimbe v kuhanih jedeh, kruhih in solatah. Ko vzamete nekaj različnih vrst, ki so na voljo ( oljke v Chermouli in oljkah v harisi sta le dva izmed njih), boste želeli, da jih pripeljete domov za sebe in druge.

Olupljene oljke zavijte tesno v več plastičnih vrečah (vrečke ziplock tudi dobro delujejo), in bodo dobro nameščene v kovček. Postavitev ovitih oljk v plastično posodo za shranjevanje dodaja dodatno zaščito in pomaga pri preprečevanju vonjav hrane v zapakiranih oblačilih. Ni potrebe po skrbi za pomanjkanje hlajenja za več dni ali več; so konzervirana hrana in se prodajajo na trgih na prostem brez nevarnosti, da se pokvarijo. Ampak jih hlajenje, ko prideš domov.

09 od 11

Konzervirane limone

Konzervirane limone zagotavljajo ključni okus mnogim maroškim jedem. in medtem ko jih je enostavno narediti doma , bodo morali sedeti nemoteno mesec dni ali dlje, preden jih lahko uporabijo. Nič takrat ne bije udobja pri pobiranju nekaterih, ki so že primerni za kuhanje. Za še posebej oster in tangasten okus poiščite mehke, starejše konzervirane limone, kot so tiste, ki so prikazane na fotografiji tukaj. Verjetno vam bodo predali v neprosojni plastični vrečki; preprosto varno v drugo vrečo ali dve ali jih držite v plastični kozarci ali posodi. Tako kot oljke bodo tudi brez hladilnika v redu, dokler ne pridete domov.

10 od 11

Khlii

Khlii (ali khlea ) je začinjeno maroško konzervirano meso, ki je pakirano v oljčnem olju in maščobi. Če ste že odložen ljubimec, ste verjetno, da se boste spopadali s tako domačo maroško potovanje kot Khlea in jajca ali Khlea in leča . Poiščite govedino kleo v nasprotju z jagnjetino, saj je slednja lahko zelo gamy ali off-dajanje v okus. Prodajalci v starem Fez medini so znani po svojih klijih, vendar jih boste našli tudi v drugih mestih. Za vas bo pakiran v plastično embalažo, vendar za dodatno zaščito dodajte še plast plastične vrečke ali ovijte okoli njega.

11 od 11

Smen

Smen je nasoljeno konzervirano maslo. Videli boste, da je to neprijetno opisano kot rancidno, smrdljivo in še več, vendar v resnici ta zelo pikantna začimba dodaja edinstven okus mnogim tradicionalnim jedem. (In ne, končni rezultat ni najmanj neprijeten ali pa se zmanjka !) Boste želeli poskusiti - in verjetno boste uživali - smen v kuskusu, hariri in rfisi . Vedite, da malo gre zelo daleč, zato je le čajna žlička dovolj, da naredite trik. Kljub temu pa nekateri marokanci to jedo kot širjenje, vendar so tako trdni tradicionalisti zdaj malo in daleč.