To je hitro in preprosto vegetarijansko in veganska bučna in kokosova juha recept, ki ga lahko služi v približno 20 minutah. Ker uporablja sestavine v pločevinkah, je tudi odlična receptura bučne juhe, ko je sveža buča zunaj sezone. Všeč mi je tudi, da dodam košček kocke in zamašenega tofa na bučno juho. Uporabite domačo rastlinsko juho in preverite svoje začimbe, da bi tudi to recept kruhov in kokosove juhe brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 1 čebula, narezana na koščke
- 3 žlici veganske margarine
- 2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 14-unca lahko kokosovo mleko
- 1 15-odzove buča
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/2 čajna žlička curry
- 1/2 čajna žlička ingverja
- dash sol
Kako narediti
- V velikem loncu se čebulo v margarini za 3 do 5 minut očisti, dokler čebula ne postane mehka.
- Dodajte preostale sestavine in premešajte, da se kombinira.
- Pustite, da se ohladi na nizko temperaturo najmanj 15 minut, občasno premešajte.
Ali ni bil to najlažji recept za bučno juho? Uživajte!
Opombe
- Ne samo, da je bučna okusna paša, ampak ima tudi številne koristi za zdravje. Bučna je bogata z vlakninami, raziskave pa so ugotovile, da lahko prehranjevanje z visoko vsebnostjo vlaknin zmanjša tveganje za nastanek srčne bolezni. Prav tako je bogata z beta-karotenom in drugimi antioksidanti, ki imajo preventivne lastnosti raka. Poleg tega je buča bogata z vitaminom A, ki spodbuja dober vid. Sadež lahko tudi pomaga pri boljšem spanju zaradi visokih koncentracij triptofana in je poln fitoestrogenov, za katere je ugotovljeno, da pomagajo znižati krvni tlak.
- Ta bučna kokosova juha je narejena s kokosovim mlekom, ki ima tudi koristi za zdravje. Kokosovi oreški so visoki z vlakni, vitaminom C, vitaminom E, vitaminom B, železom, natrijem, selenom, kalcijevim magnezijem in fosforjem. In ker je kokosovo mleko brez laktoze, je priljubljena izbira med vegani in tistimi z intoleranco za laktozo. Kokosovo mleko ni samo super v juhi. Preizkusite to kot osnovo v vaših tekočinah!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 436 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 29 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 647 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 7 g |