Srdačno in polnjenje, ta krompirjeva juha dobi okus od čebule in zelišč. Bacon in drobnjak se uporabljajo kot garniture. Alternativni predlagani garniture vključujejo sesekljane kozice ali droben javor.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 2 srednje rumena čebula, olupljena in narezana
- 2 kilovat krompirja, olupljen in narezan
- 3 skodelice mleka
- 5-1 / 2 skodelice domače piščančje staležev ali uporabite v pločevinkah
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih drobnjakov
- 1/2 čajna žlička zelenih semen
- 1/4 žličke suhega timijana, cela
- 1 skodelica lahke kreme
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/2 skodelice narezane
- sveži drobnjak
- 6 rezina slanine slanine, cvrsto ocvrti in narezani
Kako narediti
- Segrejte 6 do 8 kvartov, dodajte maslo in čebulo in nežno kuhajte. Ne pustite, da je čebula rjava. Dodajte olupljen in narezek krompirja , mleka in piščanca . Dodajte 1/4 skodelice dreves , zelena semena in timijan . Nežno pokrijte in kuhajte približno eno uro.
- Pripravite roux: Talite maslo v majhnem prtičku in vmešajte v moko. Pustite mešanico moke in masla (roux) 2 minuti pri srednji nizki vročini, neprestano mešanje. Zmehčite z rouxom, pazljivo pazite, da se izognete grudicam. Kuhajte 5 do 10 minut in nato pire v mešalnik hrane .
- Kremo dodajte in rahlo segrevajte, vendar ne vre. Začinite s soljo in poprom . Postrezite z dodatnimi 1/4 skodelicami sesekljanih svežih džemov in ocvrto slanino slanino kot garniture.
- To lahko naredite tudi s sesekljanim belim delom, ki je velik od 5 ali 6, namesto čebule. Dodatni garniture, ki jih lahko uporabite namesto slanine, so sesekljane kozice ali majhne kocke.
Vir: Jeff Smith (William Morrow & Co)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 325 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrij | 638 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |