Zahodni omlet, znan tudi pod imenom Denver omlet, je ena izmed mojih najljubših kombinacij ometov in naredi najboljše sendviče na rezanem kruhu ali toastu. Po Enciklopediji ameriške hrane in pijače se je "zahodni sendvič" prvič pojavil v tisku 1906. "zahodni omlet" se je prvič pojavil leta 1927. Natanko "zahodni" se je prvič pojavil leta 1951. Morda ga boste našli tudi v kuharskih knjig in restavracijskih menijev kot "Denver omlet" ali "sendvič Denver".
Razen, če izdelujem zahodni omlet za sendviče, lahko dodam drobno sesekljane paradižnike ali gobe. Ali pa uporabim rjave klobase ali slanino. Lahko tudi dodate sir v omlet in ga kuhajte v slogu prevrnitve .
Če izdelujete zahodne sendviče, uporabite manjšo posodo za posamezne dele velikosti sendviča. Klasični zahodni sendvič tipično dopolnimo s kečapom. V moj ketchup dodam malo Šriracha omake!
Recept se zlahka prepolovi za dva človeka ali ga poveča za množico in jo kuhamo v delih.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici masla
- 6 velikih jajc
- 1/4 skodelice zelena paprika ali paprika rdečega paprika (drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice fino čebulo (sesekljan)
- 3/4 skodelice mleka
- 3/4 skodelice kuhani pršut (sesekljan)
- 3/4 žličke soli
- Poberite sveže mleto črno poper
- Neobvezno: kruha (za sendviče)
- Neobvezno: kečap
Kako narediti
- Talite maslo v veliki ponvi, na srednji vročini.
- V skledo razjedajte jajca, dokler se dobro ne zmeša, nato pa premešajte v preostale sestavine.
- Ko se maslo peni, prelijemo jajčno zmes v vročo ponev.
- Kuhajte jajca, nežno premešajte, da kuhate enakomerno. Obrnite in kuhajte drugo stran. Ne prekuhajte. Notranjost mora biti rahlo vlažna in malo kremasta.
- Zmehčite omlet v štiri klini in služite vroče s sadnimi klini in maslenimi tostami ali angleškimi kolački.
- Če naredite zahodne sendviče, razdelite mešanico jajc v 3 do 4 porcije in kuhajte v manjši ponvi. Postrežite sendviče s kečapom.
Nasveti in variacije
- Zamenjajte polovico sesekljane zelene paprike s sesekljanim rdečim poprom za bolj barvito omleto.
- Zamenjajte del ali vse sesekljane kuhane šunke s kuhano in razkosano slanino ali pa uporabite purani.
- Dodajte nekaj kapljic vroče omake v mešanico jajc.
- Seme in sekati paradižnik fino in ga dodajte v omlet ali dodajte približno 1/2 skodelice sesekljanih gobic.
- Dodajte 2 do 3 žlici fino sesekljanih drobnjah v mešanico jajc.
- Za sendviče dodajte nekaj vroče omake ali Sriracha v kečap.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Enkratni servirni kosmiči, jajca in beljakovine
- Enostavna Shirred jajca s sirom
- Mini klobase Frittatas
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 223 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 260 mg |
| Natrij | 219 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 12 g |