Ta recept prihaja iz kuharske knjige, Sweet Eats for All. Če ste bili ljubitelj Butterfingerovih sladkarij pred prehodom na rastlinsko prehrano, boste imeli radi hrustljavo, hrustljavo in, seveda, arašidovo-maslene veganske prijazne sladkarije.
Boste potrebovali sladkarije termometer, da bi to, če niste seznanjeni z uporabo metode hladne vode, da bi sladkarije. Na splošno jih lahko prevzamete v skoraj vsaki trgovini za oskrbo s hrano ali pri različnih trgovcih na spletu.
Recept je deljeno z dovoljenjem izdajatelja iz kuharske knjige "Sweet jedi za vse: 250 dekadentnih brez glutena, veganski recepti - od sladkarije do piškotov, puff pastries do Petits Fours
Mutterji prsti
Te neustavljive bonbone okusijo tako kot komercialna blagovna znamka, z zasvojenimi hrustljavimi sloji sladkarije iz arašidovega masla, ki so obložene s kremno čokolado. Seveda so to prav tako lepo brez čokolade na zunanji strani ... še posebej, ko se razkrojijo in škropijo na sladoledu.
Sirup koruze v tem receptu lahko zamenjate z agavnim sirupom, da bi ga naredili brez koruze, čeprav bo barva sladkarije temnejša in ima nekoliko drugačen okus kot tradicionalna sladkarije Butterfinger.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 1/3 skodelice koruznega sirupa
- 1/3 čaše vode, sobna temperatura
- 1 skodelico kremno arašidovo maslo
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 2 skodelice kaljenega veganskega kavturira ali stopljenega čokoladnega čipsa (počakajte, da se pred taljčenjem ali kaljenjem kuhamo s kikirikijem)
Kako narediti
- Postavite 9 x 13-palčno ploščo za pekač s pergamentnim papirjem ali pa pripravite silikonsko mat iz iste velikosti. V 2-žičnem krožniku združite sladkor, koruzni sirup in vodo. Privedite do vrelega srednjega vira, pogosto mešanje s čisto leseno žlico in pranje stranic s silikonsko krtačo. Ko vrenete, zmanjšajte mešanje včasih, dokler mešanica ne preberi 290 stopinj Celzija na sladkornem termometru (ali Soft Crack Stage, če uporabljate metodo hladne vode).
- Takoj odstranite s toplote in hitro mešajte v ekstraktu arašidovega masla in vanilije ter se na pecilni plošči ali silikonsko pečenje porazdelite približno 1/2 cm. Ocenite z ostrim nožem, da ustvarite 1 x 2-palčni palice. Pojavi se v palice, ko se ohladi.
- Pokrijte s kaljenim pokvarjenostjo ali raztopljeno čokolado in pustite, da se sladkarije nastavijo, dokler čokolada ne postane trdna, približno 1 do 2 uri. Shranjujte v nepredušnem vsebniku do 1 meseca.
- Za enostavno sladoledno maslo s pršicami: dovolite, da se sladek smetana vaneganskega veganskega vanilija zmehča pri sobni temperaturi približno 15 minut. Zložite v približno 1 skodelico zmečkanega maslene prstne sladkarije skupaj s čašasto čipko z 1/2 čašo. Ohladite vsaj 1 uro pred uživanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 337 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 168 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 8 g |