Ključ za to okusno juho je pečenje korenčka. Ta juha ne zahteva dejanskih listov curry , ampak namesto "curry prahu", ki je preprosto mešanica začimb, ki dajejo edinstven okus mnogim jedem. Dobro se pari s subtilnim okusom kokosa, ki deluje kot kremastost za ta bisque. Ta piškota lepo deluje z raznovrstnimi koreninami, od globoko oranžne do bledo bele barve. Upoštevajte pa, da bo barva korenja, ki jo uporabljate, vplivala na barvo končne posode. Mešanica oranžne, rumene in vijolične korenčke se lahko zdi precej draga, vendar bo še vedno okusna.
Kremna krema dodaja kremasto kožo, ki jo resnično prevzame na vrhu. Če vam je ljubše, je kokosovo mleko lahko nadomeščeno tudi z drugim nečistočim mlekom, kot so mandelj ali indijski ali zamenjano z enako količino soljene juhe.
Kaj boste potrebovali
- 1 funta korenje (neolupljeno, vendar z zelenjavo odstraniti)
- 4 stroka česna (neolupljen)
- 1 čajna žlička
- curry v prahu
- Oljčno olje in sol za pečenje
- 4 skodelice soljene rastlinske juhe (ali 4 skodelice vode + 2 kocke bujona)
- 1/4 skodelice kokosove kreme (z vrha posode kokosovega mleka s polnim maščobo)
- Okras: Dash sol
Kako narediti
- Čiščenje korenčkov dobro odstranite, da odstranite umazanijo ali umazanijo. Posušite s čisto kuhinjsko ali papirno brisačo.
- Segrejte pečico na 400 F. Položite korenje v eni plasti na kovinskem pladnju za pekač. Česna česna na pladnju naj bo čvrsto poravnana ob korenčku. Kraški prašek rahlo potresemo po korenčku in česnu, da rahlo plašč. Preostali kurji v prahu dodajte na koncu kuhanja.
- Pihajte zelo rahlo z oljčnim oljem in nežno potresete s soljo. Pečemo približno 40 do 45 minut ali dokler korenje ni dobro, brez vrtenja. Pustite zelenjavo, da se ohladi, nato pa česen odstranite iz čebulic in ga prenesite neposredno v vsebnik mešalnika.
- V blender položite pražena korenje in dodajte približno 2 skodelice soljene rastlinske juhe. Mešajte do zelo gladke. Dodajte preostalo 2 skodelici, preostanek curry v prahu, kremno kremo 1/4 skodelice, allspice in sol in ponovno zmešajte, dokler ni gladka. Prenesite v ponev za 2 ali 3 cevi in nežno segrevajte na srednji vročini, dokler se ne segreje v celotnem času, približno 5 minut.
Ostanke hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni. Ali pa pripravljeno juho zamrznite v zamrzovalnem varnem nepredušnem vsebniku do 2 meseca. Za odtaljevanje preprosto segrejemo nad srednjo nizko v 2-kvartni toplotni ponvi, dokler se ne odtalimo in segrejemo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 175 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 7.758 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 8 g |