To je preprost vegetarijanski recept za celokupno žitno kino, okusen s česnom in parmezanskim sirom. Čeprav je to zelo osnovni recept, ga lahko spremenite tako, da dodate nekaj ocvrtega tofu ali karkoli veggies, ki se vam zgodijo. Za vegansko različico tega recepta quinoa smo namesto parmezanskega sladkorja zadušili svoj kvinoa v prehranskem kvasu in namesto masla uporabljali oljčno olje.
Parmesan česen quinoa ni ravno dovolj, da bi si polno jedel sam, vendar je dober začetek. Menimo, da bi bilo odlično poleg nekaterih pečenih tofu ali stranske jedi zelenjave ali morda tudi ob preprosti vegetarijanski mešanici.
Potrebujete, da je brez glutena? Prepričajte se, da uporabljate zelenjavno juho brez glutena, saj so vse druge sestavine, vključno s maslom, čebulo, česnom, kinoom in parmezanom, vse brez glutena in varne za vsakogar, ki se izogiba pšenici. Preberite etiketo in poiščite rastlinsko juho, ki je jasno označena kot brez glutena ali pa si ustvarite svojo domačo stran.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica. maslo (ali veganska margarina ali oljčno olje, če želite, da je vegan)
- 1 majhna rumena čebula, majhna na drobno
- 3 do 4 stroka česna, mleto
- 2 skodelice
- zelenjavna juha
- 1 skodelico nekuhane kvinoje
- 1/4 žličke. sol ali po okusu (vedno je najboljša sol morske soli ali košerja)
- 1/4 skodelice Parmezan sir (ali hranilni kvas, da bo vegan)
Kako narediti
- Prvič, v srednje velikih ponevih zmešajte čebulo na koščke in mleto česen v maslu ali oljčnem olju pri srednji visoki toploti približno 3 do 5 minut, dokler čebula ne začne šele mehko. Zmanjšajte toploto do srednje nizke.
- Nato dodajte zelenjavno juho in kinoja. Pokrijte posodo in pustite, da se simulira, dokler se tekočina ne absorbira večinoma, kuhamo pa petnajst minut.
- Odstranite posodo iz vročine in nežno zmešajte ali "puhajte" kinoja z vilicami, da v celoti razdelite presežek vlage.
- S kokino poćutite rahlo po soli po okusu in dodajte sir Parmezan, zmeśajte, da se kombinira in pustite, da se sir iz parmezanca talini. Ali pa se za vegansko različico mešajte v hranilnem kvasu namesto parmezanskega sira.
Pomaknite se navzdol za bolj enostavne recepte quinoa, da poskusite
Podatki o hranilni vrednosti (iz števila kalorij) za posamezno krmo:
Kalorije: 318, Kalorije od maščobe: 95
% Dnevna vrednost:
Skupna mast: 10,6 g, 16%
Nasičena maščoba: 4,5 g, 23%
Holesterol: 18 mg, 6%
Skupni ogljikovi hidrati: 40,5 g, 13%
Dietna vlakna: 4.4g, 18%
Beljakovine: 14,9 g
Vitamin A 3%, vitamin C 4%, kalcij 14%, železo 17%
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 230 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 725 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 9 g |