Tradicija Mardi Grasa, kraljevska torta je na maščobnem torku v času praznika, in figurica otroka ali alternativno sušeni fižol je skrit v torti. Oseba, ki prejme to rezino, je po tradiciji imela srečo v prihodnjem letu.
Večina receptov King Cake vsebuje veliko masla in jajc, vendar ta različica uporablja kokosovo mleko in sojino margarino brez mleka in mlečnih izdelkov, tako da ima vsakdo priložnost v dobrem stanju!
Ta recept naredi več korakov, zato pripravite polnjenje in "potresemo" dan prej, da olajšate priprave na stranke.
Kaj boste potrebovali
- Za torto:
- 1 paket suhega aktivnega kvasa
- 1/4 čaše vode (toplo)
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 2 1/2 skodelice vsestranske moke (plus več, če je potrebno)
- 1 žlička soli
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka
- 3 žlici sladkorja (organski)
- 6 žlici sojine margarine (razrezane na kose)
- 3 žlici
- jajčni nadomestek v prahu (pomešan z vročo vodo 1/4 čajna žlička)
- 1/4 skodelice kokosovega mleka (ne sorte "lite", plus več za ščetkanje)
- Za polnjenje:
- 3/4 skodelice temno rjave sladkorja
- 1/4 skodelice margarine (sojina, mehka)
- 1/2 skodelice skodelice (drobno sesekljan)
- 1/2 čajna žlička cimeta
- Za sprinkle:
- 1 1/2 skodelice sladkorja (nerafiniran trs, razdeljen)
- 4 kapljice rumene barve hrane (po potrebi za želeno barvo)
- 4 kapljice zelene barve hrane (po potrebi za želeno barvo)
- 4 kapljice vijolične barve hrane (po potrebi za želeno barvo)
- Za sesanje:
- 1 1/2 skodelice sladkarije
- 1/2 žlička soli
- 3 žlice vode (toplo)
Kako narediti
- V srednji posodi za mešanje združite kvas, toplo vodo in javorjev sirup, nežno premešajte, dokler se kvas se ne raztopi in mehurčki začnejo pojavljati na površini. Odložite se do pene, približno 5 minut.
- Medtem pa v skledo predelovalca hrane združite moko, sol, muškatni orešček in sladkor. Dodajte sojino margarino in postopek, dokler mešanica ne spominja drobnih drobtin.
- To zmes dodamo kvasu skupaj z mešanico jajc in kokosovega mleka. Menjajte, po potrebi dodajte moko, dokler mehko testo ne tvori.
- Položite v oljni skledi, pokrito 1 uro ali dokler se testo ne podvoji.
- Medtem, naredite polnjenje. V majhni posodi za mešanje združite rjavega sladkorja, sojine margarine, sesekljanih pekanov in cimeta do kombinacije.
- Naredi pršila. V treh majhnih skodelicah zmešajte približno 1/2 skodelice sladkorja v vsakem le nekaj kapljicah želene barve hrane. Dobro premešajte, dokler ne dosežete želene barve. Dati na stran.
- Pečico segrejte na 350 F. Rahlo olje posodite s peko ali okroglo pico.
- Testo na rahlo prepleteni površini razrežite v velik pravokotnik debeline 1/8 ".
- Če uporabljate strgalo ali oster nož, jo napolnite do polovice. Vsako od trakov izrežite v trikotnike, vsak približno 3 palcev na njihovi podlagi. (Pomislite na zadrgo ali cik-cak, ko ga rezite, izmenjujete vrhove trikotnikov z bazami.)
- S konicami trikotnikov, usmerjenih navznoter, postavite trikotnike v krog na pripravljenem listu, prekrivajoč enega nad drugim in pritiskajte robove za tesnjenje.
- Položite enakomerno količino polnila na središčih trikotnikov in postavite otroka ali posušenega fižola na mesto polnjenja.
- Prekrivajte trikotnike nad polnjenjem, tako da dosežete tik nad polnjenjem. Prekrivajte konice in rahlo pritisnite malo, da pritrdite konice na zunanjo stran obroča.
- Rahlo prekrijte s papirnato brisačo ali čistim brisačo in pustite, da se vzpenja za 20 minut več.
- S kokosovim mlekom ali sojinim mlekom rahlo krtačite.
- Pečemo v segreti pečici 25-30 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
- Pustite torto, da se popolnoma ohladi na ohišju za hlajenje žice in prenese torto na posluženo ploščo, ki je dovolj velika, da ujame prekomerno zaledenitev.
- Pripravite sesanje. V srednjem mešalnem posodu zmešajte slaščičarski sladkor in sol.
- Dodamo toplo vodo in z močnim mešanjem premešamo, dokler mešanica ni zelo gosta glazura.
- Zmešajte mešanico čez torto v več dodatkih, tako da pustite, da se zaledenite po straneh.
- Medtem ko je zaledenitev še vedno rahlo vroča, potresemo pripravljene posode nad torto, izmenične dele vijolične, zelene in rumene. Pustite, da se zaledenitev popolnoma utrjuje pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 369 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 272 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |