Ta madžarski recepti iz polnomastnega zelja so narejeni s kislo zelenjavo in mleto govejim mesom. Z lahkimi začimbami in s paradižnikovim sokom in kislo smetano omako dodajo, kombinirani okusi se pojavijo skupaj.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava zelja (odstranjeno jedro)
- Svinjsko svinjsko pecivo (tla)
- 1 funt govejega mesa (pusto tla)
- 1/4 skodelice čebule (sesekljan)
- 1 skodelica riža (kuhano)
- 1
- jajce (pretepljeno)
- 1 žlica soli
- 1/2 čajna žlička poper
- 1 žlica paprike
- 2 skodelice kislega zrna (sprani in izpraznjene)
- 2 skodelice paradižnikovega soka
- 1 skodelica vode
- 1 skodelica kisle smetane
Kako narediti
- Vrezano glavo zelja v veliko skledo; nalijte vrelo vodo, da pokrijete. Pustimo, da stoji približno 5 minut ali dokler se zelje ne zlaže. Odcedite in previdno odstranite celotne liste. Odrežite težko steblo in nekoliko izravnajte listje.
- Kombiniramo meso, sesekljano čebulo, riž, jajce, sol, poper in papriko.
- Na vsako zelje dodajte 2 žlici mešanice mesa in riža; zložite stran in zavite. Po želji zaščitite zvitke z zobotrebci. Položite sesekljano stransko folijo navzdol v počasnem kuhalniku .
- Razlite odcejene kisle zelje nad zvitki.
- Združite paradižnikov sok in vodo ter prelijte zglobne zvitke.
- Pokrijte lonec in skuhajte na 6 do 8 ur.
- Sesalne zvitke odstranite na toplo ploščo.
- Mešajte 1/2 skodelice juhe s kislo smetano; prelijte zelja.
Nasveti
Zamrznite glavo zelja in jo nato pustite v hladilniku čez noč. Listi se bodo zlahka odlepili in bodo dovolj mehki, da se lahko prevrnejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 414 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrij | 1.383 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 30 g |