Veganski kikirikijev krhka je čudovito zdravilo, da bi se v vsakem letnem času bičal in ima toliko možnosti za spremembe. Dodate lahko cimet, sriracha, začimbe pireja, okus mandljev; resnično so izbire neskončne!
Pri izdelavi krhkih , karamelnih ali drugih bonbonov, ki zahtevajo kuhanje pečice, zelo priporočam uporabo sladkornega termometra. Vredno je vredno nekaj dolarjev, ki jih boste porabili za to, in postavite strahove za počitek.
Lonec, s katerim kuhate sladkarije, je prav tako pomemben in ne sme biti spregledan, ali pa vam je lahko sladkarije flop. Z majhno količino lonca ne boste pravilno razdelili toplote.
Če ne želite, da bi vse te sladkarije vse do sebe, ta krhka tudi čudovito darilo. Preprosto zlagajte s papirjem za pergament v kovinski plasti ali papirni škatli in bo trajal do 1 meseca. Zaviti z lokom in se nasmehnite nekoga, s katerim ljubiš obraz.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlička pecilni soda
- 1 1/2 žličke cimeta (ali začimbe pireja, čilija v prahu itd.)
- 1 1/4 skodelice arašidov (surovi, španski)
- 1 skodelico sladkorja
- 1/2 skodelica lahkega koruznega sirupa
- 1/4 čaše vode
- 1 heaping žlica veganska margarina (kot je blagovna znamka Earth Balance)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
- Z veliko maso piškotov zmešajte maslo ali kokosovo olje. Prav tako lahko postavite velik piškotni list z non-soft silikonsko podlogo. Ne priporočam uporabe pergamentnega papirja, saj se lahko včasih držijo sladkarije.
- V majhni posodi mešajte skupaj s pecilni sokovi in cimetom. V ločenem posodo izmerite svoje arašide in poskrbite, da bo vaš ekstrakt vanilije priročen.
- V srednji ponvi s kombinacijo sladkorja, koruznega sirupa, vode in margarine. Pri srednji vročini in občasno premešamo z leseno žlico, zmes segrejemo do vrenja.
- Ko je začel kuhati, dodajte surove kikirikije.
- Mešanico dajte nazaj v vrenje in hranite na srednji vročini, dokler mešanica sladkorja ne doseže 300 ºF na termometru za sladkarije ali na trdo razpokano fazo s testom hladne vode. (Če se sirup iz posode spusti v plitvo kozico mrzle vode, se mora takoj obrniti na konsistenco arašidov, krhko in ne ovinka)
- Odstranite s toplote in takoj dodajte mešanico sode in cimetov vanilije. Dobro premešajte in prelijte na pripravljen list piškotkov. Počakajte nekaj minut, dokler sladkarije ni dovolj kul za rokovanje in rahlo potegnite z rokami do želene debeline.
- Naj se popolnoma ohladi in nato prelomi v posamezne kose.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 118 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 84 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |