Vaza vode naredi trik
Ali rutinsko božate sveže zelišča, ker so šli slabo, preden ste dobili priložnost, da jih uporabite? Držite jih sveže, dlje jih shranite v vaze vode, v stilu buketa. Evo kako:
- Izberite čisto vazo ali steklo z dovolj širokimi usti, da sprejmejo zelišča. Prepričajte se, da je vsebnik, ki ga izberete, dovolj globok, da drži steblo, vendar ne tako globoko, da bodo listi zelišč pod vodo pod vodo.
- Dodajte vsaj 1 do 2 cm vode v vazo. Naj bo globina in oblika vodnika vaza, ki je namenjen temu, da zagotovite dovolj vode, da sveža zelišča ostanejo sveža in da se zeliščna stebla lahko dotaknejo vode. Odstranite vse zeliščne liste, ki bi padle pod vodno črto. Obrežite dna stebla, če izgledajo zapečateni ali suhi, tako kot bi bili z rezanimi cvetovi, preden jih dajo v vodo.
- Postavite zelišča v vazo in nastavite vazo blizu okna ali na dobro osvetljenem območju. Sladkorna zelišča, kot so bazilika, lahko shranimo na sobni temperaturi.
- Če želite raje hraniti zelišča, posodite plastično vrečko nad vazo.
Ta tehnika najbolje deluje z zelišči, ki imajo precej trdne stebla, kot so peteršilj , meta, bazilika ali rožmarin. Zelišča, ki imajo še vedno prirejene korenine - kot bazilika in meta pogosto - uspevajo še posebej dobro, in bodo včasih pošiljali nove korenine v vodo. Druga prednost - ker boste videli in dišali zelišča, jih boste bolj verjetno uporabili, kot če bi bili v predalu za hladilnik.
Nasvet: Dobro je, da sperite stebla, vendar ne perejte zeliščnih listov, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, razen če so zelo umazane ali peščene - vlaga lahko gnezdi listje. Če morate spereti zelišča, se morajo pred shranjevanjem dobro posušiti.