Ob obroku v indijskih restavracijah navadno strežejo semena komarčka ali Mukhwas , ki so oblečene s sladko in so zvezda teh piškotkov.
Ti rahlo krhki piškoti Fennel Seed so odlično sredstvo za tiste majhne bonbone, drugič pa le, če jih pojedo naravnost iz vreče. Če ne morete najti teh bombonov, ki so na voljo na indijskih trgih in na spletu, bodo to storile tudi vse vrste potresa, saj se v testu uporabljajo redno posušeno seme janeža, barvita semena pa preprosto okrasijo vrhove piškotkov.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica lanenega semena (zemeljska lanena semena)
- 2 žlici vode
- 1 skodelica veganska margarina
- 1 skodelico organskega granuliranega sladkorja
- 2 žlički ekstrakt vanilije
- 2 skodelice za moko
- 1 čajna moka (gramska moka / besan)
- 1/4 skodelice sladkarije prevlečeno s semenom komorčka
- Neobvezno: 1/4 skodelice veganske posevke za dekoriranje
Kako narediti
- Segrejte pečico na 400 F in postavite velik piškotek s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo. V zelo majhni posodi zmešajte laneno seme in 2 žlici vode in pustite, da se počitek dokler se ne zataši, približno 5 minut.
- V veliki skledi električnega mešalnika smetajte skupaj vegansko margarino, granuliran sladkor in ekstrakt vanilije, nato pa počasi premešajte v pripravljenem mletju lanu. (Prav tako lahko naredite ta recept z roko, vendar bo potrebno malo komolčne maščobe, da dobimo mešanico, da pridejo skupaj. Bodite prepričani, da dobro premešate, dokler ne pride do trdega testa, približno 100 kapi.)
- V ločeni skledi obrišite mokro moko in čičerko, dokler niso dobro kombinirani. Z električnim mešalnikom se mešajte na srednji nizki hitrosti z mešanico kremirane margarine, dokler ne dobite trdega testa.
- Testirajte testo v disk in ga nato zavite v plastični ovoj ali pergamentni papir in ohladite v zamrzovalniku približno 15 do 20 minut. ali do zelo mrzlega. Testo lahko hladite tudi v hladilniku za približno 2 do 3 ure, če niste v trenutku.
- Pripravite ravno čisto površino s praškom rahlo bodisi s čičerko ali z vsemi nameni moke. Hladno testo razvaljamo na rahlo prepleteno površino, dokler testo ne doseže debeline 1 / 4-1 / 2 palca. Izrežite piškotke z najljubšimi oblikovalci piškotkov. Menim, da s to testo najbolje delujejo najboljše geometrijske oblike.
- Okrasite izrezane piškotke s semeni komorčka s semeni cvetov in drugih veganskih posevkov, če želite. Piškotke postavite približno 2 cm narazen na pripravljeno piškotno pločevino in na sredino vašega pečice.
- Pečemo v segreti pečici 7 do 8 minut ali pa do rahlo zlate rjave in dišeče. Manjši čas kuhanja bo potreben za tanjše piškotke.
Shranjujte v nepredušnem vsebniku do 5 dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 142 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 1 g |