Burritos, opredeljen kot tortilja iz moke, ki popolnoma obdaja toplo polnjenje, očitno izhajajo iz ameriške mehiške meje. Medtem ko so jedli v najsevernejših predelih države, so v osrednji in južni Mehiki malo znani, zaradi česar je burritos ena mehiška hrana, ki je veliko bolj priljubljena zunaj države kot v njej!
Burritos, ki je namenjen za zajtrk ali kako drugače, je lahko velik ali majhen in njihova polnila segajo od zelo preprostih (prav tako refraktiranih fižolov in salsa), da jih pripravijo (npr. Zrezki fajitas z fižolom, rižem, solato in paradižnikom). Ta velik-ish zajtrk burrito polnjene z jajci, sira in chorizo se bo stopil v usta in narediti krasen začetek v vaš dan.
Kaj boste potrebovali
- 3 unci / 85 gramov Mehiška chorizo klobase
- (doma ali kupljeno) (brez ohišja)
- 1 velika britanska velikost
- tortilja iz moke
- 2 jajca (žganja)
- 2 žlici kisle smetane
- Sol po okusu
- 2 unci po izbiri mehiškega sira, razrezane ali krušene
Kako narediti
Pečico segrejte na 400 Fahrenheit / 204 Celzija.
V majhnem skodelici, na srednji vročini, pražite čorizo (brez dodajanja maščobe), dokler se ne pripravi. Odcedite odvečno maščobo, ohranjate čorizo v ponvi.
Tortilijo postavite na piškotek, prekrit z zelo vlažno, čisto brisačo. Položite piškotek v pečici in pustite, da se tortilja segreje približno 3 minute, da se mehča.
Zmešajte jajca in kislo smetano. V redu je, če je rahlo grušč. Nalijte jajca v ponev nad chorizo, dodajte sol in kuhajte na srednji vročini. Mešajte, medtem ko kuhate, da se preplavijo jajca.
Izvlecite tortiljo iz pečice in ga postavite na ploščo, ki jo boste uporabljali za služenje burritu. Spakirajte jajca po sredino tortilje, nato pa vrhnite z razrezanim sirom.
Preklopite burrito in pustite, da sedi približno eno minuto, da se pusti, da je plesen zaprt. Pojejte burrito kot je, ali pa ga zavijte v vosek ali aluminijasto folijo, da olajšate ravnanje.
Razlike na Breakfast Burrito
Vsakič naredite svoj burrito drugače, da dodate začimbe v svoje življenje. Tukaj je nekaj idej:
Dodajte nekaj kuhanega, kubiranega krompirja in / ali nekaj poblano rajas na skledo skupaj z mešanico jajc.
Chorizo trgujte z drugo vrsto klobas, slanine ali šunke .
Dodajte nekaj sesekljane čebule, paprika ali pikantne paprike v ponev, potem ko ste izpraznili prekomerno maščobo chorizo; na kratko pomešajte, preden dodate jajca.
Poskusite z zelišči in drugimi okusi : v mešanico (ali ta ali druga zelišča v suhi obliki) dodajte nekaj sesekljanih svežih drobtin, cilantra ali epazota ali po okusu potresite v vroči omaki v ustih.
Izpolnite burrito s huevos a la mexicana : sredi paradižnika (olupljene, zasejane in kocke), nekaj koščke na koščku in malo zasejenega in narezanega jalapeño ali seropiranega popra v majhni količini rastlinskega olja, dokler ne kuhamo. Dodamo žgane jajca in smetano ter kuhamo, mešamo, dokler ne končamo.
Uredil Robin Grose
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1865 |
| Skupna maščoba | 76 g |
| Nasičena maščoba | 33 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 558 mg |
| Natrij | 3.828 mg |
| Ogljikovi hidrati | 204 g |
| Prehranske vlaknine | 14 g |
| Beljakovine | 84 g |