Ta vroč, sirast spinach dip je vrsta dip, ki gostje gibljejo okoli na zabavi. Ne želite več jesti, in vendar ... ne morete se upreti. Ne boste našli nobene majoneze v tem špinačo. Namesto tega smetani sir, kremni fraiche in bogato aromatizirani sirevi v alpskem slogu se raztopijo skupaj s svežim otroškim špinačo. Svež jalapeno poper je neobvezen, vendar dodaja začinjen ščur, zaradi katerega je dip resnično zasvojen.
Ta recept ne vsebuje velikega dela špinače, ampak verjemite mi - to je tako bogato, da gre malo daleč.
Iščete špinačo, ki ni preveč bogata in kremna? Preizkusite to lahkotno in svetlo lemensko recepturo za dišavnico .
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica neoluščenega masla
- 2 šalotka, drobno sesekljan
- ¼ skodelice mleka
- Krem sir 5 unč
- ¼ skodelice crème fraiche
- 6 unč alpskega sira, nariban (en sir ali kombinacija dveh različnih sirov dobro delata za ta recept. Glej spodaj za priporočila za sir)
- 3 velika prsata sveža otroška špinača
- 1 jalapeno, tanko narezan (neobvezno)
Kako narediti
Recept Opomba: Celoten jalapeno lahko povzroči, da je dip zelo začinjen. Razmislite, da dodate polovico popra, nato poskusite popariti po kuhanju in po potrebi dodajte še jalapeno.
- Pečico segrejte na 425 F stopinj. Zmešajte majhno pekač z maslom (6-palčna plošča iz litega železa je dobra velikost)
- V širokem pečenju na srednji nizki stopnji dodajte maslo. Ko se topi, dodajte šalotke. Potresemo s soljo. Pečemo do mehkega in rahlo rjavega, 5 minut
- Dodajte mleko. Ko je nežno vrenje dodamo kremni sir in premešamo, da se talini.
- Dodajte crème fraiche in nariban sir. Dobro premešajte, da se talijo sir.
- Dodajte špinačo v treh serijah, z mešanjem do wilt-a. Ko je komaj komaj zmeren, dodajte jalapeno.
- Prenesite v pripravljeno posodo za pečenje in pečemo na zgornjem predelu pečice 15 do 20 minut, dokler ne pride do mehurčkov in zlate rjave barve.
- Postrezite z vrečki z vrečko.
Kaj je sir z alpskim slogom?
Alpski sir je slog švicarskega, francoskega ali italijanskega sira iz mleka krav, ki pasejo na visokih planinskih pašnikih. Alpski siri imajo navadno poltrdo do trdo teksturo z gosto pasto, ki se dobro topi. Okus je bogat in poln, pogosto z oreški, travnati, maslenimi lastnostmi. Pri siru v alpskem slogu ni nič nejasnega, zaradi česar je odličen talilni sir za resnično okusna vroča sesanja ali fondue.
Vprašajte svojega lokalnega cheesemongerja, naj priporoči svoj najljubši alpski sir ali pa izbere enega od teh alpskih sirov: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance in Fontina Val D'Aosta.