Romunski Mamaliga Balls so še en primer ljubezni do Vzhodne Evrope za hrano, tulečo v drugo hrano. Cornmeal kaša - mamaliga - kuhamo do debele, razdeljene v kroglice in polnjene s salami ali prekajeno klobaso in ocvrto.
V tem kozličku kašo je vpliv Mediterana na rumunsko kuhinjo, ki je enakovreden italijanski polentini .
To je odlična predjed, prigrizek ali prstna hrana, primerna s koktajli. Zamenjajte salame s kosi pršuta ali feta sira.
Oglejte si to večjo sliko.
Naredi šest do osem romskih mamaligških žogic
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice drobno rumene koruzne moke
- 2 1/2 skodelice vode
- 3/4 žličke soli
- 1 žlica masla
- 1 skodelica salame ali prekajeno klobaso ali feferoni, odstranjeno ohišje in grobo sesekljano
Kako narediti
- Mešajte koruzno mošt, vodo in sol skupaj v težki ponvi. Vpijte do vrenja, zmanjšajte toploto in, pogosto mešate, kuhajte 12 minut ali dokler ne dosežete dovolj debeline, da jih je treba premakniti. Mešajte v maslu in prilagodite začimbe.
- Toplotno olje v loncu s težkim dnom ali cvrtnika na 350 stopinj. Z uporabo piškotka, delite kroglice. Flatten mamaliga na dlani, dodajte košček salame v sredino, popolnoma zapečatite in vržite v žogo.
- Frite kroglice 2-3 minute ali do zlate rjave barve. Odtok na papirnate brisače. Postrezite s toplimi paradižniki in svežimi zelišči ali, če želite biti netradicionalni, z omako za potapljanje marinare.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrij | 71 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |