Če ste kot jaz, ste iz čudovite pokrajine Yorkshire v severni Angliji, ste morda seznanjeni z Yorkshire Moggy Cake. Če ne, se boste morda počutili malo zaskrbljene, saj je beseda Moggy tudi znano ime za ne-pedigrirno mačko ali mačko.
Zagotovo, v izdelavi te torte ni mačk. Moggy torta je pravzaprav ingverja, ki ni podobna Parkinu, vendar brez ovsa je lažja in bolj gobasta. Moggy je bil že stoletja jedel v Yorkshiru in ingverjeva torta in je morda bolj znan v regiji West Yorkshire.
Moggy lahko jedo kot torto s skodelico čaja ali kot del popoldanskega čaja ali kot puding. Kot puding, mora biti toplo, da se prelijejo lupine kremastega . To je super okusno s suhim sadjem in kakšno kombinacijo, ko postrežemo s praženim rhubarbom; rabarbara in ingverja sta odlični partnerji v hrani.
Kaj boste potrebovali
- 55 g (2 oz) masla
- 110g (4oz) zlati sirup
- 2 tbsp
- črna pika
- 250g (8oz) samonaknitvene moke
- 115g (4oz) sladkorja
- 1 ½ tsp zemeljski ingver
- 1 žlička bikarbonata soda
- 1 jajce
- 200 ml (7 ml oz.) Mleka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 140C / 275F / plin. 2. Mastite pločevinasto ploščo 22cm in linijo z mastnim papirjem.
- V majhni ponvi počasi talite maslo, zlati sirup in črni pecelj. Ne vre, mešanica, samo mora biti topla. Ko se raztopi, mešanico dobro mešamo.
- Mokro, sladkor, ingver in bikarbonat sode prelijte v veliko posodo za pekač. Počasi prelijemo zmes topenega masla v suhe sestavine in temeljito premešamo. Testo bo zelo trdo in nepremagljivo, vendar ne skrbite.
- Mešajte jajce in mleko skupaj v vrču.
- Zelo počasi nalijemo mleko in jajce v debelo tekočino, medtem ko nenehno mešamo. Tekočina se bo postopoma zmanjšala in raztrgala. Mešajte, dokler ni gladka in sijoča.
- Zložite debelo testo v pripravljeni kositer.
- Napolnite torto v sredino segretega pečice in kuhajte približno 1 uro. Torta se bo dvignila in začela postati zlato rjava. Torta se skuhajo, ko se kosi, vstavljeni v torto, pridejo v čist.
- Ko je kuhano, vzemite torto iz pečice in pustite, da se ohladi v kositrom, nameščenem na ohišje za hlajenje. Zdaj za težko bitko.
- Ko se kolač ohladi, ga odstranite iz kositra, tesno zavijte v folijo in odložite 3 do 4 dni, da pomagate torti zrele in postanejo lepljive in še bolj okusne. Če ste nestrpni, seveda lahko jeste, vendar če počakate, je to vredno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 400 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 59 mg |
| Natrij | 775 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |