Kuhanje je tako zabavno, kot so nekateri recepti za trenutek, da naredijo čudovito jed, končni Lemon Posset je eden od takih. Posset se vrne in zdaj ljubi hitre in enostavne sladice ter naredi hitro in slastno tangastno puding. To je kot nalašč za spomladanske in poletne dni, vendar je tako resno okusno, da ga morate jesti kadarkoli želite.
Prvotno je bila pijača iz vročega mleka in medu, začinjena z ale ali vino. V srednjem veku je bil priljubljen kot sredstvo za prehlad in manjše težave in pomoč za spanec. Posset se je pojavil v Shakespearejevem Macbethu, ko je Lady Macbeth uporabila zastrupljene posesti, da bi izstrelila straže pred Duncaninimi prostori. Kasneje je postala zgoščena kremna desert, običajno okusljena z medom in limono, vendar pa preverite alternativne možnosti za tradicionalne izdelke spodaj.
Tri sestavine omogočajo hiter, enostaven in lahkoten sladek.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika neobdelana limona
- 2 skodelice / 425 ml dvojne težke kreme
- 2/3 skodelice / 125g sladoleda
Kako narediti
- Lepo odrežite lupino in sok obeh limonov. Pour 120 ml (1/2 skodelice) limoninega soka v majhno ponev. Dodamo naribanega lupine in sladkorja in pomešamo. Mešanico pustite počasi in nežno vlečite in pustite na eni strani.
- Kremo namažite v nežnem vrenju. Težka vrenja bo pokvarila smetano in uničila recept. Počasi se žarite v sirupu, nato pa napolnite čisti vrč. Za zelo tangy posset, ne seva.
- Naj se malo ohladi, nato pa nalijte v majhne ramekine ali na kozarce. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ohladite v hladilniku več ur. Krema bo postala svilnata, debela krema.
- Odstranite iz hladilnika in pustite pet minut pred vročino.
- Tradicionalno posestvo služi z rezinami opečenih mandljev, a je tudi okusno z poletnimi jagodami in škotskim kratkopasem .
Različice na tradicionalnem videzu limone:
- Limona je lahko tudi tradicionalna lastnost ali vsaj tista, ki jo poznamo danes. Vendar je lepo zvoniti spremembe.
- Zamenjajte okus citrusov z uporabo limetinega soka.
- Zmešajte različne okuse citrusov - čudovit je limon in klementin sok.
- Dodajte malo izvlečka vanilije v smetano in mešanico sirupa. Bodite varni, čeprav; vanilija lahko prevlada in pokvari občutljivo limonino aromo.
- V srednjem veku bi imeli lasten med, pa tudi začimbe, ki so bile takrat drago tudi zelo priljubljene okuse. Poskusite svetlo rešetko muškatnega oreščka (ga držite zelo lahka). Ščepec tleh ingverja in za jesensko občutek, poskusite majhen ščepec mešanice začimb (znan kot mešanica Pumpkin Spice v ZDA.)
- Dodajte malo alkohola. Vino sladkega vina, Madeira ali za pristen okus - medica. Dodajte alkohol, ko žvečite sirup v smetano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 367 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrij | 22 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |