To je tako vsestranski pesto, ki traja vsaj en teden (včasih celo dva) v hladilniku. Mnoge pestice so narejene s samo zelišči, zlasti bazilika in so zelene barve, vendar ima ta zaradi oljčnega paradižnika opečnato rdeče barve in tangi, intenzivnega okusa, ki gre daleč.
Ta recept uporablja suntered paradižnike, ki niso bili pakirani v olju, ampak le komaj sušeni (še vedno precej gibljivi in vlažni). Če uporabljate sončen paradižnik, pakiran v olju, vam ne bo treba dodati nobenega dodatnega oljčnega olja.
Kako uporabljati to? V testeninah (glej spodaj), nato pa ostanki v quesadillasu so odlični, sendviči (sir na žaru je še posebej dober), bruschetta in krostini ali jih pomešajte s kislo smetano za pikantno potapljanje za surovo zelenjavo.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušene kratke cevaste testenine, kot so mezze rigatoni ali maltagliati
- 3/4 skodelice sesekljanih paradižnikov, ali konzervirani krompirjevi paradižniki v svojem soku
- 1 skodelica sanjarjen paradižnik
- 1 skodelica svežih listov bazilike
- 3 stroki grobo sesekljan česen
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- 1/4 do 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Kako narediti
- Prinesite veliko lonec vode na vrenje. Sol velikodušno in se vrnite v vrenje. Testenine pripravite po navodilih za pakiranje.
- Medtem postavite paradižnik, sončen paradižnik, bosiljak in česen v predelovalec hrane in pulz za združevanje. Dodajte sol in poper ter 1/4 skodelice oljčnega olja in pireja, dokler ne postane pasta. Dodajte več oljčnega olja, če želite, da dosežete želeno konsistenco.
- Pražite testenine, najprej pridržite približno 3/4 skodelice kuhalne vode. Odcedite testenine s kuhinjsko vodo in približno polovico pesta. Okusite in dodajte še več pesto po želji za več okusa.
Lahko resnično ustvarjate s svojimi pestami! Tukaj je nekaj odličnih kombinacij, ki gredo z vsemi vrstami jedi.
- Caper-Olive Pesto - popolnoma seznanjen s pan mesnimi ribami in papriko
- Kale Pesto - prepognjen s kozjim sirom v tej omletni zajtrk
- Avocado Pesto - odličen kot dip in poln zdravih maščob
- Edamame Pesto Dip - služi z vašimi najljubšimi veggies in krekerji
- Mint Basil Pesto - premešajte ga v testenine ali služite na paradižniku za preprosto stransko jed ali predjed
- Špinača peteršilj Pesto - uporabite ga na vrhu rib, piščanca ali krostina
- Pesto s Pecorino Romano brez oreščkov - idealen za ljudi z alergijami v orehih!
Druge klasične jedi s testeninami so preproste pečene testenine z bolonjsko omako , testenine z gartinimi mesnimi kroglicami in paradižnikovo omako ter pečeni makaroni in siri . Za samo omake, preverite to preprosto paradižnikovo omako in hitro bolonjsko omako, da se vrnete na svoje priljubljene testenine.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 471 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 70 mg |
| Ogljikovi hidrati | 72 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 14 g |