Za'atar se nanaša na mešanico bližnjevzhodnih začimb, ki prinašajo nekaj edinstvenih okusov in tekstur. Na primer, mešanica ponavadi vsebuje Sumac , ki je močna kislina začimba, ki pakira udarec za okuse brstov. To je tudi sam element, ki vas bo obedoval več! Obstajajo tudi nekatera zelišča, kot je sveža timijana. Če želite dodati malo krč, v tej mešanici najdemo tudi seme belega sezamova. Zato je odlična mešanica kot začimba ali dip!
Tukaj izdelujemo naše lastne čipke Pita. Pita Chips je tako enostavno pripraviti in lahko tudi zdravo prigrizek. Slastno sami, za'atar pita čipi je še posebej dober pri bližnjevzhodnih urah, kot so muhammara ali hummus. Za oljčno olje ali za'atar ni na voljo meritev, zato lahko žetone spremenite po okusu.
Odlična stvar pri teh treh sestavinah je, da če nimate časa za peko pita kruha v žetone, jih lahko pojede kot potapljanje. Preprosto imate majhno posodo za potapljanje ali potapljaško ploščo oljčnega olja in še eno potapljaško ploščo za za'atar. Nato preprosto odrežite pita kruh v rezine, najprej potopite v oljčno olje in nato v mešanico za'atar in uživajte!
Čeprav, če imate čas za izdelavo čipov, vam zelo priporočam, da to storite!
Kaj boste potrebovali
- 6 pita kruha (cela pšenica ali navadna)
- 1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja (bolj ali manj po potrebi)
- 1 posoda Za'atar (po potrebi)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 stopinj. Vrnite eno veliko ali dve srednji pekač s folijo.
- Pita kruh obrežite na rezalno ploščo. Z ostrim nožem odrežite pitas v 6 enakih klinov. Nežno odprite vsak klin in ga ločite na priloženem koncu, tako da dobite dva trikotnika iz vsakega klina. (Če želite, lahko tudi z rezilom nastavite ostri nož.)
- Razširite trikotnike iz pite, znotraj (teksturirane strani) navzgor, v eni plasti na ploščah za pekač.
- Na plavuti ali krtačo pita trikotnik rahlo z olivnim oljem. Obrnite se z za'atarjem.
- Pekače postavite v segreto pečico približno 5 minut ali dokler čipke ne začnejo postajati ostro in rahlo rjave. (Pazite na čipe, če jih pustite daljše - lahko se od zdrave hrane do trenutka zažgejo.)
- Odstranite pekač iz pečice in ga položite na stojala, da se ohladi. (Čipi bodo postali bolj krhki, ko se ohladijo).
- Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi s sesanji ali mehkimi siri. Čipe se lahko hranijo v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi 2 do 3 dni.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 485 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 19.192 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |