Whisky kisla je zelo priljubljen recept za pijačo . Je eden najboljših klasičnih koktejlov in je zelo enostaven za mešanje, ki je osnova za celotno družino kislih pijač. Obstajajo tudi številne prilagoditve, ki jih lahko naredite za popolno prileganje vašemu okusu.
Kot že ime pove, je ta koktajl kisel, a sladkost nekaterih viskijev in preprostega sirupa izravna in dopolnjuje svojo kurjavo. Ravnovesje je ključno s kislo kislojem. Najbolje je, da se držite pij, predlaganih v receptu, ji dajte okus, nato po potrebi prilagodite svojo naslednjo pijačo.
Samo v primeru, da potrebujete razlog za mešanje te pijače, National Whisky Sour Day je 25. avgust.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč
- viski
- 1 1/2 unč
- limonin sok (svež)
- 3/4 unčo
- preprost sirup
- Neobvezno:
- Beljak
- Okras:
- maraschino češnje ali limone
Kako narediti
- V koktajlnem stresalniku, napolnjenem z ledenimi kockami, vlijemo sestavine.
- Dobro pretresite .
- V staromodnem steklu vdrnite v ohlajeno kislo steklo ali na svež led.
- Okrasite s češnjo ali limonino lupino.
Če dodate sok v to pijačo (ali kislino) , boste imeli koline . Whisky različica je John Collins in to je osvežujoča sprememba, ki jo boste zagotovo uživali.
Whisky
Z vsakim novim slogom ali znamko viskija, ki ga izberete , boste ta koktejl dali edinstven profil okusa.
Večina pijancev raje bourbon, čeprav je dober ržni viski odlična kisla.
Ko preklopite iz enega viskija v drugega, boste morda morali prilagoditi sladke in kisle elemente. Kanadski klub kislo , na primer, vzame vidik citrusov pri mešanju s kanadskim klubom 12. Drugi morda potrebujejo malo več sirupa, medtem ko so nekateri whiskyji najboljši z izbirnim jajčnim beljem.
Če izberete škotski viski, imate škotsko kislo . To je malo drugačen od standardne kisle kisle kisline in pogosto skopi sladko v celoti. Frisco kisla je priljubljena različica, ki uporablja Benediktin kot sladilo in uporablja kislo limono in apno.
Medtem ko so ti precej preprosti, je recept, kot starodavna kiselina timijan , precej zapleten. Združuje irski viski s sv. Germainom, zeleno kartuzijo, cimetom in timijanom. To je precej fascinanten in odličen primer, kje lahko vzamete lastno kislo doživetje.
Kislina
Ključ do odlične kisle kisline je uporaba svežega limoninega soka. Vloženi limonin sokovi so preveč sladki ali preveč kisli in bodo pomembno vplivali na kakovost vaše pijače.
Sour mix je priljubljena bližnjica, ki združuje sladke in kisle elemente te pijače. Medtem ko je to preprosta možnost in mnogi kisli recepti to kažejo, boste izgubili malo nadzora. Če se odločite za kislo mešanico, naredite svoj . Je zelo enostavno in pogosto proizvaja boljše pijače kot večina komercialnih blagovnih znamk.
Če želite igrati s kislimi sestavinami, kislo sesekljan 101 ponuja nekaj zabavnega navdiha. V tem receptu so grenivke in limete seznanjeni z medom in medom likerja.
Dodajte jajčno belino
Tradicionalni recept za kislo kislo vino vsebuje jajčni beljak. To nagiba k ukrivljenosti kisline pijače in naredi jo nekoliko bolj gladko. Vendar pa je uporaba surovega jajca stvar osebne izbire. Za mnoge pivce je zaradi pomanjkanja salmonele pomanjkljivo, čeprav so tveganja zelo majhna.
Pri uporabi jajc je običajno raje piti na skalah. V pijačo boste morali še nekaj močnega stresati in to storiti najmanj 30 sekund, da zagotovite pravilno mešanje.
Kako močna je viski?
Ob predpostavki, da nalijete 80-stopenjski viski v kislo vino, je relativno blag 14 odstotkov alkohola (28 dokazov). To je približno polovica moči Manhattana , zato je kislina lahka.
Zgodovina Whisky kisla
Whisky kisla je že več kot stoletje. Njegov uradni prvenec je bil v Jerry Thomasu 1862 "The Bon Vivant's Companion" (ali "How to Mix Drinks"), ki je bil prvi objavljen vodič za bartending . Njegove korenine pa lahko sledimo stoletju pred tem.
Kislo pijače na splošno so bile prvotno ustvarjene za boj proti skorbut med mornarji mornarice v 1700. letih. To je bilo pogosto storjeno z dodajanjem limete rumu, navdihujočim pijačam, kot so mornariški grog . Ne le, da je preprečil bolezen, rum ali gin (včasih viski) pomagal ohranjati pokvarljiv sadni sok pri dolgih potovanjih.
Od tam dodamo malo sladkorja za izboljšanje kombinacije agrumov in tekočin. Rezultat je bila bolj pitna pijača, ki je bila precej okusna.
Te so sčasoma postale znane kot kisle družine pijač in vsaka sorta je ostala priljubljena skozi generacije od takrat.
Popravi svojo kislino
Skoraj vsak destiliran alkohol v baru je naredil v kislo koktajlu v času ali drugem. To je precej preprosto in vse kar morate storiti je, da izklopite viski za gin, rum, tekila ali vodko. Tako kot z različnimi stili viskija, prilagodite sladko in kislo novo oblačilo in vaš okus.
Ko gre za žganje, so aromatizirane žgane vrste, kot so marelična, priljubljene v žaru . Pisko kislo je še ena različica žganja, ki je zelo pogosta in skoraj vedno vključuje jajčni beljak.
Likerji tudi niso tujci kisle formule. Pogosto delujejo kot osnova in proizvajajo nekaj zelo zanimivih pijač. Ker imajo te žgane pijače sladkor , je najbolje, da zmanjšate ali odstranite sladilo.
Medtem ko lahko mnogi likerji delajo v kisu, so najbolj priljubljeni amaretto , Grand Marnier , Kahlua in Midori (to naredi Grinch cocktail ali Midori kislo) . Čeprav to ni sladko (in tehnično ni liker), absinthe naredi tudi prijetno kislo pijačo .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |