Obstaja veliko hitro kuhanje in instant grits na trgu, vendar je globlji okus in bolj razvita tekstura resnično grits so vredni malo več časa je potrebno, da jih. Če je to mogoče, poiščite kamnito koruzo za najboljši okus in teksturo - celotna posušena koruzna zrna so podtaljena z resničnimi kamni, kar ustvarja grde, ki niso preveč mlete ali obdelane z minimalnim "prahom" in vedno manjšim odstopanjem v obliki in velikost, ki ustvarja več površin in boljšo teksturo.
Razmislite o uporabi žlindre namesto vode za kuhanje grits. Medtem ko to ni nikakor tradicionalno in tradicionalisti bi se iz srca odzvali na sam pojem takšne stvari, ostaja dejstvo, da so kruh, kuhan v juhi, nori okusno.
Kaj boste potrebovali
- 3 skodelice vode ali
- bujona *
- 1/2 čajna žlička fine morske soli
- 1 skodelica kamnitih tal
- 1 žlica masla (neobvezno)
- 1/4 skodelice težke kreme (neobvezno)
Kako narediti
- Nalijte vodo ali juho v srednje ponev in jo zavrite na visoko toploto. Ko tekočina zavre, dodajte sol.
- Zmanjšajte toploto, da ohranite močan, enakomeren vihar. Grate v tankem toku, vlijete v vrelo vodo, nenehno žganjajte, kot to storite (nalijte svojo nepomembno roko in žvečite z vašo prevladujočo roko).
- Ko so vgrajene vse zmesi, znižajte toploto na nizek nivo. Nežno pustite, da grizenje nežno zvije, dokler niso debele in zelo nežne, približno 1 uro. Mešajte jih pogosto - vsakih 5 minut ali tako - da jih ne bi strmoglavili ali zalepili na dno posode. Dodajte 1/4 vode naenkrat, če je potrebno, da jih ne držite.
- Pripravljena kruha bo, če ste jih mešali, da jih ne bi strgali in jih skuhali dovolj dolgo, dokaj "kremasto" v teksturi. Za resnično kremasto grits, lahko premešate v maslu in težki smetani pred služenjem.
Variacije
Običajni krojci so dobri, vendar so tudi zelo enostavni za jazz z drugimi stvarmi. Nekaj možnosti, ki jih je treba upoštevati:
- Nekateri ljudje radi dodajajo veliko sveže mletega črnega popra.
- Olje iz čilijeve olja doda prefinjen udarec.
- Premešajte v 1/2 skodeliranem siru (na izbiro) na koncu.
- Daj žvečenje nekaj resnega zomfa z zelo majhnim česnom česna, mleto in mešamo na približno pol poti skozi kuhanje. Bodite razumni - malo res gre daleč!
- Okras mletega drobnjaka ali drobno sesekljanih plemenk je lep in okusen.
- Glede na to je tudi vsaka sesekljana ali mleto zelišče.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 131 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrij | 835 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |