Ta obogatena, gosta sladka krompirjeva torta je napolnjena s sesekljanim pekanom in rozinami, ki jih burbonsko pade. Torta je končana s čudovito karamelno glazuro, ki jo začinja bourbon. Bodite svobodni, da uporabite zlate ali temne rozine, in se prepričajte, da bo kakovosten bourbon.
Dodajte to čudovito torto v mizo za desert.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice rozin (zlato ali temno)
- 3/4 skodelice bourbonskega viskija
- 4 velika jajca
- 2 skodelice sladkorja
- 1 skodelico rastlinskega olja (nevtralno, kot je canola)
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- 2 skodelice pire sladkega krompirja
- 3 skodelice univerzalne moke (13 1/2 unč)
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 2 žličke mlete cimeta
- 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
- 2/3 skodelice mleka
- Za Glaze:
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja trdno pakirani
- 4 masla za žličke
- 3 Žlice kavnih smetnjakov
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350F.
- Zmešajte 10-palčno enodelno sesalno torto ali posodo za torto Bundt in prah z moko.
- V majhni posodi združite rozine in bourbon; pustite stati približno 1 uro.
- V mešalno posodo z električnim mešalom premrežite jajca z granuliranim sladkorjem do debele in svetle barve (približno 3 minute). Dodajte olje in vanilijo; premagajte, dokler ne mešate.
- Postavite siit nad majhno skledo in odtehtajte rozine, pri čemer rezervirate burbon. Nastavite rozine na stran.
- Dodajte 1/2 skodelico rezerviranega burbona na testo skupaj s sladkim krompirjem; mešanica dobro. Preostali bourbon postavite na stran; kasneje bo uporabljena za glazuro.
- V ločeni posodi združite moko, prašek za peko, sol, cimet in muškatni orešček; premešajte z žganjem ali žlico, dokler se dobro ne meša. Dodajte eno tretjino mešanice moke na testo; zmešajte in dodajte polovico mleka. Dodajte še eno tretjino moke; zmešajte in dodajte preostalo mleko. Dodajte preostalo moko in zmešajte, dokler testo ne gladi.
- Zgrabite rozine in sesekljane pekane v testo.
- Tekočino vlijemo v pripravljeno posodo in pečemo 1 uro do 1 uro in 10 minut ali dokler zobotrebec ali špricer, vstavljen v sredino torte, ne pride v poštev. Torto položite na stojalo, da se ohladi 10 minut.
- Medtem, v ponvi, združite rjavi sladkor, maslo, smetano in 2 žlici preostalega bourbonov. Testo postavite na visoko temperaturo in jo zavrite; znižajte toploto in nadaljujte kuhanje 2 do 3 minute ali dokler mešanica ni zmanjšana in sirupna. Pazljivo pazite; preprosto prehaja.
- Položite stojalo na velikem listu folije ali voščenega papirja, da ulovite kapljice. Obrnite torto na stojalo in pokažite z zobotrebcem ali skewerjem.
- Na zgornji del torte spužite nekaj steklenjače in preostanek očistite po straneh. Pustite, da se torta popolnoma ohladi pred rezanjem.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Sladka krompirjeva torta z zmrzaljo s sirom
Vlažna in slastna sladka krompirjeva funta
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 480 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 13 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrij | 446 mg |
| Ogljikovi hidrati | 60 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |