Mnogi višje prodajalne z živili zdaj prodajajo bivolsko meso tik ob stranski govedini v mesnici. Buffalo ima blag, okusen okus in ima le polovico holesterola govejega mesa. Ta česen-žrebec recept za pečen kruh je odličen način uživanja v tem zdravem mesu.
Kaj boste potrebovali
- 4 lb brez kosti pečenka brez kosti
- 2 stroka
- česen , razrezan v četrtine
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 žlica grobo mleti črni poper
- 2 žličke
- košer sol
- 5 kosov pršuta ali slanine
Kako narediti
- Pečica za ogrevanje 350 F.
- Naredite 8 enakomerno razporejenih rezov s parijo nož, približno 2 cm globoko, v pečici. Potiskajte česna čim več kolikor je mogoče. Pečemo z oljem in plaščom enakomerno s soljo in poprom. Položite v pekač in pokrijte pršut ali slanino. Lahko uporabite mesar vrvice, da zagotovite meso na vrhu za namene predstavitve, vendar to ne bo vplivalo na okus.
- Pečemo bizon, dokler mesni termometer ne bere 130 F za srednje redke. Meso Buffalo ima manj maščobe kot goveje meso in se lahko suha, če je kuhano izven srednje velikosti.
- Naj počiva 15 minut pred rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 561 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 204 mg |
| Natrij | 813 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 66 g |