Slast okraščica okra dobro deluje v tem receptu za mešanje rižev, v najboljšem primeru je fuzijsko kuhanje. To je malo dežela, malo Azije, malo južnoazij. Lahko bi jo rekli Okrahoma Stir Fry. Lepa je jed z rdečo in zeleno papriko ter okra.
Mnogi ljudje pravijo, da jim ni všeč okra zaradi slinaste sluznice, ki jo vsebuje. Ampak okra je čudovito, ko se premešamo, ocvrto suho in popolnoma kuhano. Vendar pa morate zagotoviti, da začnete z okra, ki je suha. Ne očistite okra in ga rez ali ga obrišite, ko je mokro. Če želite izpirati okra, naredite to v trenutku, ko začnete marinirati piščanca in paprike. Poskrbite, da bo okra suha, preden se premešate. Če ne, bo proizvedel svojo sluzasto tekočino in posoda bo nekoliko napeta (čeprav še vedno okusna).
Za najpreprostejši postopek je najboljše, da sta dve mešalici za pečenje in dva gorilnika. V nasprotnem primeru boste morali po kuhanju piščanca očistiti svojo mešalno posodo, jo uporabiti, da premešate okra, nato pa piščanca povlecite v ponev, da končate kuhanje.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 kilogram brez kosti (razrezane na kocke)
- 1/2 rdeča paprika (razrezana na kocke)
- 1/2 zeleni poper (razrezano na kocke)
- 1 kilogram svežih okrajev
- Neobvezno: 1 čajna žlička
- curry v prahu (ali po okusu)
- Za marinado:
- 1/2 skodelice
- sojina omaka
- 1/2-palčni kosov ingver (nariban)
- 1/2 čajna žlička
- balzamični kis
Kako narediti
- Piščanec in paprike pomirite v sojini omaki, mletem ingveru in balzamični kis v času od 1 do 4 ure.
- Začnite s svežimi okra, ki so popolnoma suhi. Izrežite vrhove in odtrgajte od okra in jih razrežite na 1/4 palca krogov. Postavite jih v skledo in jih ne začinite ali pustite, da se mokre.
- Premešajte piščanca, dokler ni približno dve tretjini poti končana, jo potegnite iz vročine in jo shranite, medtem ko ocvrto okra.
- Dodajte olje, da se potegne in nato okra. Neprestano mešajte, da dosežete okra, ki je zelena, vendar zlata rjava. Ne želite več kuhati ali kuhati okra. Ko postane zlato rjav, sedaj dodate druge sestavine.
- Dodajte piščanca in premešajte. Dodajte papriko in premešajte.
- Dodajte curry v prahu.
- Še naprej premešajte, dokler piščanca ni popolnoma kuhana.
- Postrežite riž ali pire krompir.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 143 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrij | 1.283 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 14 g |