Zakaj počakati na novo leto, da bi sprejel zdravo prehranjevanje in zdrav način življenja? Počistite zdravo prehranjevanje pred koncem leta in žog se spusti. To novo leto, služijo predjed, ki je okusno, brez glutena in na lažji strani za zdravo spremembo tempa v tej počitniški sezoni.
Tzatziki je grška omaka, ki je tradicionalno seznanjena z mesom na žaru ali pa je služila kot srhljivo poplave skupaj z veggies in skorjim kruhom.
Čeprav zdravi, tzatziki ne ovira okusa. Debel in kremast od napetega grškega jogurta, ohlajenega iz naribanega kumar, zmešanega iz zdrobljenega česna, in tangi od namige rdečega vina kis. Je bogato okusna jed s krepko teksturo, ki jo lahko uživate skupaj s krekerji brez kite, čipsom, kruhom in svežimi veggijami.
Čeprav je tzatziki enostavno sestaviti, je potreben čas, da se ustvari resnično aromatičen tzatziki. Kumara, ki je grobo razrezana z škatlo, mora za nekaj ur izprazniti papirnato brisačo čez cedilo, da se znebi toliko vlage in tekočine, kolikor je mogoče. S tem se bo izognilo ustvarjanju vodnega, tekočega tzatzika. Nihče ne želi tega! Medtem ko je okusno vroči takoj po izdelavi, tzatziki najbolje okusi, če se čez noč uskladi, da bi okusi, še posebej česen, lahko resnično poravnali in odprli.
Tzatziki najbolje služijo z pladnjem hrustljavega, svežega cruditéja ali pita kruha brez glutena. Uporabite lahko tudi še enega najljubšega kruha brez glutena kot potapljača za to debelo, srce in zdravo potapljanje.
Pred posluhom okrasite tzatziki z delom svežega kopra ali sesekljanega peteršilja in prelijevanjem ekstra deviškega oljčnega olja. Pazi, ko ta naravno brezglutenski dip hitro izgine!
Kaj boste potrebovali
- 16 oz nemastnega grškega jogurta (rad imam rad FAGE)
- 1 angleški kumar (neolupljen in nariban)
- 2 žlici oljčnega olja (ekstra deviški)
- 1 žlica rdečega vina kis
- 2 stroka česna (zdrobljen)
- sol in poper po okusu
Kako narediti
- Odrežite en velik neolupljen angleški kumar z škatlo. Poskrbite za krastavke na papirni brisači, nameščeni na cedilu. Potresemo s ščepcem morske soli. Pustite sedeti, da se odteče 3-4 ure, tako da se papirni brisaček pomakne na polovico, da se čim bolj odpravi toliko tekočine in vlage.
- V srednji posodi za mešanje združite jogurt, oljčno olje, kis, zdrobljen česen ter sol in poper. Vdarite skupaj, da se združijo. Dodajte kosim drobcem in dobro premešajte.
- Hladite tzatziki v nepredušnem zabojniku čez noč (to je najboljši okus naslednji dan).
- Postrezite s kruhom brez glutena, krekerji ali svežimi veggijami.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrij | 61 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 6 g |