Artičokov parmezan, ki se napolni s to pršico, je v pečici vnaprej pečen (kot je kremasta artičoka), ki okrepi okuse, preden jo zapremo v plasteh hrustljavega, maslenega fyllo peciva .
Kaj boste potrebovali
- 2 14-unč pločevink artičoka srca
- 3/4 skodelice majoneze
- 1/2 skodelice sveže naribanega parmezanskega sira
- 1 žlička Worcestershire omake
- 1/2 čajna žlička vroča omaka ali po okusu
- 1 roll (približno 20 9x14 palčnih listov) fillo peciva (8 unč)
- 6 žlici masla
Kako narediti
- Fillojevo testo odtalimo v skladu z navodili za pakiranje.
- Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
- Iztresite srca artičoke in jih grobo zrezajte. Postavite jih v skledo z majonezo, parmezanskim sirom, Worcestershire omako in vročo omako in dobro premešajte. Premešajte mešanico v plitvo posodo ali pečenka in pecite, dokler se rahlo ne rjavi in mehurček, približno 30 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Talite maslo. Krtačo spodaj in stranice 8 ali 9-palčne tarte, pita ali torte s maslom.
- Odvijte filho in ohlapno pokrijte s krpo. V pripravljeno posodo postavite en list, ki dopušča dodatno obešanje stranic. Očistite z maslom. Pred prvim nanosom položite še en list, nekoliko pred tem pa zavrtite ploščo. Nadaljujte s plastjo filma, tako da vsakič obračate pločevinko, tako da se plasti nekoliko zasukate drug od drugega, presežek pa se obrne čez rob panije, potopite z maslom med vsako plastjo, dokler ne dobite približno 10 slojev.
- Spijte ohlajeno polnjenje nad slojem filma, tako da se enakomerno polnijo.
- Pokrijte s še 5 listi listov, z uporabo iste tehnike, ki dopušča, da presežek visi ob strani.
- Pritrdite dodaten filh čez rob posode proti sredini in ga dekorativno obrišite, poskušate ločiti plasti. Očistite z maslom.
- Pečemo pikantu, dokler fililo ni zlato rjavo, približno 25 minut. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Hranjenje se lahko ponovno segreje v pečici, ohlapno prekrito s folijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 731 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 166 mg |
| Natrij | 625 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 43 g |