Kako kuhati šparglje

Ljudje ponavadi imajo svojo metodo go-to za kuhanje špargljev, in za večino ljudi ta način je paro. Ne glede na to, kako ponavadi kuhate beluše, poskusite z eno od spodnjih metod in poiščite okusen nov način za pripravo teh okusnih zelenih stebel, ki so nekoč znane kot hrana kraljev.

Ne glede na to, kako kuhate beluše, boste želeli obrezati šparglje ali lupino špargljev pred kuhanjem!

• 01 od 08

  Kako Blanch (ali zavrite) špargljev

  Blanširanje ali na kratko potopitev zelenjave v vreli slani vodi , je čudovit način za kuhanje belušev, kljub neustrezni podobi prekuhanih, sivih, kuhanih belušev. S kuhanjem špargljev hitro v resnično vreli vodi in nato popolnoma ohlajeni v ledeni vodi, lahko "nastavite" zeleno barvo. To je popoln način za kuhanje špargljev, ki bodo nato postrežejo ohlajene. Prinesite velik lonec soljene vode, zavrite, spraznite šparglje in kuhajte, dokler le nežno, kjerkoli od 1 do 4 minut, odvisno od debeline. Izpraznite in pustite beluše v ledeni vodi, dokler popolnoma ne ohladite. Odstranite šparglji iz ledene vode in posušite.

• 02 od 08

  Kako žganje špargljev

  Žganje belušev je čudovit način za ohranitev travnate arome - in dodajte malo dima v procesu. Preprosto vrezovanje obrezane ali luščene šparglje kopje z malo rastlinskega olja in jih postavite na vroči žar. Kuhaj, enakomerno rjavo obrnite do razpisa, približno 10 minut skupaj. Potresemo s soljo in / ali limoninim sokom in služimo vročim ali pri sobni temperaturi.

• 03 od 08

  Kako mikrovalovne šparglje

  Mikrovalovne šparglji ga kuhajo na način, podoben parjenju. Mikrovalovni špargljev: v špance, varne za mikrovalovno pečico, postavite šparglji, dodajte 2 žlice vode, pokrovček in mikrovalovno pečico na višini, dokler ne dobite 2 do 3 minute. Pustite stati, še vedno pokriti, še 3 minute.

• 04 od 08

  Kako do pan-pečen špargljev

  Pan pečenje je del parjenja in dela zmečkanje in vam daje rjavih robov žara ali praženih špargljev brez težav, ki segrevajo žar ali pečico. V veliki ponvi segrejte malo kuhalnega olja ali masla na visoki temperaturi. Dodajte beluše, pokrijte in kuhajte, stresajte ponev vedno in znova, dokler se šparglje ne rjavi in ​​nežno, približno 10 minut.

• 05 od 08

  Kako pobrati šparglje

  Špargle naredi okusne kumarice , popolne ob okusnih mesnih jedeh , v sendvičih ali kot mešalci v Bloody Marys !

• 06 od 08

  Kako pečen špargljev

  Kako pečemo šparglje: vklopite pečico, dajte šparglji v pečici, kuhajte do rjave in nežno. Resno, to je precej preprosto - samo dodajte malo kurilnega olja v šparglji, da preprečite izsuševanje v peči. Potresite s soljo in morda kremo limoninega soka pred sluhom, če ste tako nagnjeni.

• 07 od 08

  Kako sute ali prežgejočih belušev

  Kuhanje špargljev na visoki temperaturi med mešanjem pogosto vodi do razkošnih, svetlo zelenih ugrizov in prinaša navaden rob špargla v glavnem travnati okus. Ta metoda najbolje deluje s šparglji, ki so bili najprej razrezani na dolžine od 1 do 2 palca.

  Ogrevajte vročo ali veliko ponev na visoki vročini, dodajte kuhalno olje in ko je dovolj vroče, da se v šparglih malo šarmira. Kuhajte, premešajte precej nenehno, dokler se šparglje ne razširi in obrne na robovih, od 3 do 5 minut, odvisno od debeline belušev. Če želite vključiti česen, zeleno čebulo, ingver ali druge aromate, jih dodajte tik pred dodajanjem špargljev in pustite, da se šepajo za samo minuto, preden se bijejo v šparglji.

  Za več receptov si oglejte šparglje z omako česna in črnega fižola . Ali poskusite s tem receptom za Sauteed Asparagus in Morels, da bi dobili pravi hit spomladi.

• 08 od 08

  Kako pariti špargljev

  Šparglji so običajno paro kot celih stebel, vendar jih je mogoče pariti na kosih, če želite. Ne glede na to, ali ste parni ali celo sesekljani, postavite šparglje v parni kotliček in ga postavite v vrelo vodo . Pokrijte in kuhajte, dokler se šparglje ne razkuži, 4 do 8 minut, odvisno od debeline stegen belušev.

  Parjene šparglje pogosto postrežejo z malo masla in soli. Tradicionalno ga napolni z malo hollandaise omake. Moj najljubši način serviranja je z lahkimi viniagrette in siatiranimi ali naribanimi trdo kuhanimi jajci (kot je na sliki).