Južnjaki jedo ocvrti zeleni paradižnik in jedo tudi ocvrti rdeči paradižnik. Če jih še niste preizkusili, ste za zdravljenje!
Native v Mehiki in Srednji Ameriki, ni jasno, kako so paradižniki prišli v Združene države Amerike. Thomas Jefferson jih je povečal v 1780-ih in s predstavitvijo pripisal enega svojih sosedov, toda Harriott Pinckney Horry je leta 1770 zabeležil recept za ohranjanje paradižnika za zimsko uporabo.
Obstaja ljudska legenda, da so jih uvajali afriški sužnji, ki so prišli v Severno Ameriko s pomočjo Karibov, nekateri zgodovinarji pa verjamejo, da je portugalska paradižnika pripeljala na zahodno obalo Afrike.
Obstaja veliko načinov za plašč in prženje vašega paradižnika, ustvarjalnost; uporabite krušne drobtine , drobtine krekerja, koruzno moko ali moko. Nekateri ljudje jih potopite v pretešena jajca pred poglabljanjem, medtem ko nekateri samo plavajo, nato pa jih popržite. Sol in jih poper najprej in uporabite malo slanine maščobe za okus, če ga imate.
Izbira in shranjevanje paradižnikov
Domači paradižnik je ponavadi najboljši, če pa jih kupite, poiščite čvrste in pazite na dišavo. Bele črte pomenijo, da so bili prisiljeni dozoreti s plinom. Če imate obilico dobrih svežih paradižnikov, jih zamrznite. Samo pranje, suho in jih položite v vreče zamrzovalnika. Ohranili bodo svoj okus, in ko se odmrzne, bo lupina zlahka zdrsnila.
Uporabite jih v vseh receptih, ki zahtevajo svež paradižnik, razen solat.