Ganmodoki Fried Tofu Dumpling Recipe

Ganmodoki je globoko ocvrto tofu cmoki, pogosto kuhano v nimono (kuhane jedi), kot je oden. Različne sestavine je mogoče pomešati, da bi jih naredili sami.

Kaj boste potrebovali

• 1 bombaž (podjetje)
• tofu , okoli 14 oz
• 1 oz korenček, olupljeni in razrezani na kratke in tanke trakove
• 4 gobice šiitake, drobno sesekljane
• 1 oz nagaimo jaam, olupljen in nariban
• 2 žlici črnega sezamovega sezamovega semena
• 2 žlici moke
• 1/2 žličke soli
• 1/2 pretežno jajce
• olje za globoko cvrtje
• 2 tsp strupen ingver

Kako narediti

1. Za odtok tofu zavijte tofu s papirnatimi brisačami in ga postavite na ravno pladenj. Postavite rezalno ploščo ali ploščato ploščo na vrh tofu in pustite sedeti približno 15 minut. Rahlo stisnite tofu v bombažno krpo, da iztečejo presežne vode.
2. Postavite tofu v veliko skledo ali mokro skledo Suribachi in ga zmešajte z maserjem ali puhom Surikogi, dokler ni gladka.
3. Dodajte korenje, shiitake, yamaimo, jajce, sezamovo seme in moko v tofu pire in dobro premešajte.

1. Sezono s soljo.
2. Toplotno olje za globoko cvrtje do 340-350 F.
3. V to olje položite tofu in ga oblikujte v majhne ovale.
4. Globoko prsne koščke tofu do zlate rjave barve in odcedite dobro.
5. Postrezite sojino omako in nariban ingver na strani.