Naredite svojo lastno zeliščno mešanico za shranjevanje v shrambi. To lahko potresete na katero koli meso, preden kuhate ali dodate v omake in gravies. Dober nadomestek soli je na mizi ali v receptih. To je dober nadomestek za mešana italijanska začimbena zelišča ali za vsako mešanico začimbe, ki jo potrebuje recept. Ta recept je okusen in rahlo sladek, s prijetnim okusom dima. Ni zajet, ampak ima resnično globino. V to mešanico lahko dodate čajno žličko soli, če vas ne skrbi vsebnost natrija v vaših receptih.
Kadarkoli naredite svoje mešanice , poskrbite, da boste lahko uporabljali sveže sestavine. Če želite povedati, ali so posušena zelišča in začimbe sveže, jih vonj. Če vonj ni močan, vrnite steklenico in kupite novo. Pravzaprav je dobro, da to naredite z vsemi zelišči in začimbami, shranjenimi v vaši kuhinji enkrat na leto. Večina zelišč in začimb ohranja svojo svežino 6 mesecev na leto, vendar le, če je shranjena na hladnem, suhem mestu. Držim svoje v predalu poleg umivalnika.
Ta recept lahko naredite s svojimi najljubšimi zelišči. Če vam je všeč stvari začinjeno in vroče, dodajte nekaj paprike cayenne, zdrobljene rdeče paprike ali mletega paprika. Lahko pa uporabite tudi origane ali koprsko plevel namesto ene od drugih zelišč ali posušenega žajbelj . Ali poskusite nekaj eksotičnega, kot je chervil, vendar le, če se vam in vaši družini radi. Oglejte si moje recepte za druge začimbe mešanice za več idej.
Kadarkoli naredite to mešanico ali domače mešanice , ga vedno označite z datumom, ki ste ga naredili, in z imenom recepta. Nima smisla izdelovati veliko svojih mešanic začimb, če niso označene in ne morete povedati, kaj imate v shrambi ali kako dolgo so bili narejeni!
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica suhih peteršiljskih kosmičev
- 1 čajna žlička posušenega bazilnega lista
- 1 žlička suhih timijanskih listov
- 1 čajna žlička posušenih listov marjorama
- 1 žlička belega popra
Kako narediti
1. V majhni skledi združite čebulo v prahu, česen v prahu, posušene peteršiljke, posušene liste bazilike, posušene timijanske liste, posušene liste marjorama in beli poper.
2. Dobro premešajte, dokler se ne zmeša.
3. Zmes dekantirajte v stekleno posodo s pokrovom vijaka in tesno zapečatite. Označite z datumom izdelave in ime recepta in shranite na hladnem suhem mestu do 6 mesecev. Ena čajna žlička te mešanice vsebuje 1 miligram natrija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 7 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |