Več o tej rezanci indijske kuhinje
Če kosite v indijski restavraciji, si v meniju ogledate nekaj jedi. Toda, kaj je šala? Vzemite dejstva o tej rezanci indijske kuhinje s to definicijo hrane, skupaj z več primeri saogove posode in njihovih običajnih sestavin. Preberite več o koreninah hrane v Indiji.
Opredelitev Saag
Preprosto rečeno, beseda saag se nanaša na običajno listnato zeleno zelenjavo, najdeno v indijskem podcelini (Indija, Pakistan, Nepal in tako naprej).
Ko se ljudje sklicujejo na žlahtnjenje, najpogosteje to počnejo med razpravami o zelenjavi, kot so špinača, slaščičarna, gorčična zelenica, zelenjava, basella in koper. Te zelenice so obremenjene z antioksidanti in nujnimi vitamini. Gorčična zelenica, na primer, je odličen vir vitaminov C, A in B-6. Vsebujejo tudi železo, magnezij in kalcij.
V Indiji se sladek ni samo kuhal, temveč se pogosto kombinira z velikim uspehom z vsemi vrstami mesa, kot so koza, jagnjetina ali piščanec, pa tudi ribe in vegetarijanske sestavine. Bele ribe, kozice in kozice se lahko uporabljajo za posodo. Po drugi strani pa sta krompir in cvetača zelenjava, ki se pogosto uporablja z drobljenci .
Najverjetneje velja, da so jedi iz šunke najbolj priljubljene v regiji Pandžab v Indiji, pa tudi v regijah Severne Indije Uttar Pradesh in Haryana. Pogosto je tudi v Nepalu .
Kako so pripravljene jedilne posode
Zelenjavne posode so lahko sesekljane drobno in kuhane.
Druga možnost je, da se lahko skuhajo in kremo. Pogoste začimbe, ki se uporabljajo v sesnih jedi, vključujejo cimet, klinčki, ingver, čili, česen, koriander in kumino, med drugim. Te začimbe imajo koristi za zdravje, kot je izboljšanje krvnega obtoka. Morda celo pomagajo preprečiti okužbe.
Posodice soagi so večinoma blagi, z majhno količino omaka.
Zelo dobro gredo s kruhom, kot sta chapatis (pecivo, znano tudi kot roti) in naniËki (klofruni kruh, pecen v tandoorju ali peËici).
Daals (leča) so odlična stranska krožica, ki jo lahko naročite z vogalom. Če vas zanima ne le posušite jedi v restavraciji, temveč tudi pri pripravi sami, poskusite recepte za jedi, kot so Sarson ka saag in piščanec saagwala.
Vprašajte svojega strežnika za dodatne podrobnosti o jedi, da ugotovite, katere začimbe uporabljajo in katere vrste kruha najbolje spremljajo obrok. Povejte strežniku, ki vas zanima, da si sami pripravite jedi, in vprašajte, ali bi bila restavracija pripravljena deliti enega svojih receptov. Veliko restavracij ohranja svoje recepte skrivnostno, druge pa delijo svoje recepte na svojih spletnih straneh. V vsakem primeru pa ne more škoditi vprašanju.
Če se restavracija zavrne, da bo delila svoj recept, ne odnehajte. Osebje je morda še vedno pripravljeno deliti nekaj kuhalnih nasvetov, še posebej, če obiščete, ko niso posebej zaposleni, kuhar pa ima več časa za pogovor s strankami.